Ne vous inquiétez pas, elles ne vont pas vous manger tout cru mes lasagnes, au contraire, c’est vous qui allez les dévorer! Pourquoi « féroces » alors, me demandez-vous? Eh bien tout simplement parce qu’elles sont garnies avec un féroce d’avocat, une spécialité créole qui elle-même doit son nom à la présence du
piment
samoussas au boeuf
Des petites gourmandises épicées pour finir la semaine en beauté…Ca vous tente? C’est Ludovic, un étudiant calédonien qui m’a supplié de publier cette recette. Ben quand on me répète plusieurs fois « allez stp stp », pour moi ça veut dire supplier 🙂 J’avoue que c’est la première fois que je m’y colle de
Brownie post-halloween
La malédiction d’Halloween
L’esprit d’Halloween a frappé dans ma cuisine hier ! Mes 2 fours sont fichus, enfin presque. C’est le four micro-ondes qui a rendu l’âme en premier, du jour au lendemain. Ensuite, ce fut au tour de mon four à gaz de perdre les pédales. Il
Porc au suc’ et son piti rougail qui tue
Voici le petit plat avec lequel j’ai charmé mon Mister T au tout début. Invitée un week-end dans son petit nid douillet, je m’étais dit qu’une petite recette calédonienne pourrait être une belle preuve d’amour, un peu comme si j’amenais un peu de chez moi chez lui. Et j’ai tapé dans le
Achards de légumes
Un peu de soleil en pot
En Nouvelle-Calédonie, les achards sont une véritable institution culinaire. Il s’agit d’une préparation à base de légumes divers ou de fruits de mer, cuits avec des épices, de l’huile et du vinaigre, puis conservés en bocaux. Toute bonne famille calédonienne se doit d’en avoir à
PICKLES!
PICKLES
J’ai toujours aimé les condiments en tout genre, comme peut en témoigner mon frigo qui foisonne de ces petits bocaux remplis de curiosités salées, sucré-salées, acides, pimentées…Quand on l’ouvre on entend à coup sûr tous les pots en verre s’entrechoquer, donc pas moyen de fouiner dans le frigo sans se faire repérer