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PIMENT OISEAU

  • desserts

Fondant chocolat & beurre de cacahuète

Posté le 14 avril 2021by Piment Oiseau

 
L’autre jour j’ai eu le plaisir de recevoir des gourmandises chocolatées de la part de Claire-Marie, une copine de lycée que je n’ai pas revue depuis des lustres. Elle est hôtesse de l’air maintenant, et on échange sur les réseaux à chaque fois qu’elle atterrit dans un nouveau pays. Elle voyage moins qu’avant mais

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  • viande

Bourguignon de queue de boeuf

Posté le 12 avril 202112 avril 2021by Piment Oiseau

 
Alors que tout le monde saute sur les premières bottes d’asperges de la saison, moi je me réchauffe avec un plat un peu plus réconfortant. Après avoir bien profité des magnolias en fleurs et des pointes (non pas d’asperges) à 25°C, la neige est revenue furtivement et le froid est resté. C’est bien connu:

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  • poisson

Poisson croustillant au lard fumé

Posté le 11 mars 202111 mars 2021by Piment Oiseau

Je me rends compte que le blog ne regorge pas de recettes de poisson, alors que j’adore ça. C’est juste qu’en Alsace, c’est plutôt le cochon qui est légion! Les gens en général ne le cuisinent pas souvent non plus, soit car ils ne savent pas trop comment le préparer, soit car ils ont peur

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  • fromage
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    • légumes

Endives gratinées au jambon et au beurre d’escargot

Posté le 26 février 2021by Piment Oiseau

Je sais, les températures ont remonté ces derniers jours, et tout le monde se met subitement à rêver de petites salades légères ou de rouleaux de printemps. Ben moi je vous dis qu’il n’y a pas besoin qu’il fasse froid pour manger un gratin! Surtout des endives gratinées au jambon avec plein de fromage et,

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  • desserts

Passion curd express

Posté le 19 février 2021by Piment Oiseau

Il y a quelques jours, j’ai acheté des fruits de la passion sur un coup de tête, sans savoir comment les transformer. Enfin si, à vrai dire je pensais en faire des soufflés, mais la flemme l’ayant emporté, je les ai oubliés dans un coin de la cuisine. Et puis je me suis rappelé avoir

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  • Boulangerie

Pains au lait moelleux

Posté le 16 février 202116 février 2021by Piment Oiseau

 
Pas de beignets pour mardi gras cette année, mais des petits pains au lait qui sont tout aussi bons. Ca faisait longtemps que je n’en avais pas fait, j’avais même oublié à quel point la boulangerie m’avait manqué.
Il y a quelques semaines, j’allais faire des courses au supermarché quand un monsieur vivant dans

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  • Ravioli
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    • soupe

Un livre, une recette #37 : Soupe de nouilles aux wonton

Posté le 31 janvier 202112 février 2021by Piment Oiseau

J’ai voulu publier cette recette en début de mois et puis j’ai eu grave la flemme. Pas envie de bloguer, pas envie d’écrire, pas envie d’allumer l’ordinateur… Rien. Il y a des jours aussi où je n’ai pas envie de cuisiner, mais il le faut bien. Il y a des jours où je n’ai pas

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  • viande

Porchetta romarin/citron

Posté le 22 décembre 2020by Piment Oiseau

Comme mon homme trouvait que ma porchetta ressemblait à une bûche, je vous propose ma recette pour Noël 🙂 Ca vous changera de la dinde!
Ce week-end j’en ai fait pour la première fois, et le résultat était plus que concluant.
Pour tout vous dire ce n’est pas vraiment de la porchetta, car dans la

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  • fruits de mer

Toasts aux saint-Jacques et crème de corail

Posté le 20 décembre 202020 décembre 2020by Piment Oiseau

Si vous n’avez pas d’idée d’apéro festif cette année, j’ai peut-être ce qu’il vous faut! Mais faut pas avoir peur du kitsch! Bon, ça ne battra jamais les cornets de jambon à la macédoine de ma mère non plus… Disons qu’une fois tout assemblés, mes toasts ressemblaient aux coquillages en plastique de kinder surprise ^^

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  • sucré-salé
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    • viande

Tajine d’agneau aux kakis

Posté le 13 décembre 202013 décembre 2020by Piment Oiseau

 
Après mon porc au sucre et choux de Bruxelles, ne rangez pas votre cocotte, j’ai encore un plat mijoté à vous proposer! J’espère que vous êtes fans de sucré-salé car avec ce tajine aux kakis, vous allez être servis. J’adore l’alliance des épices et de la suavité de ce fruit, que l’on utilise plus

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