Rien de plus évocateur de l’été que les fruits rouges pour moi, surtout les cerises. La saison touche bientôt à sa fin donc je vous invite à tester cette soupe froide, à déguster telle quelle pour un dessert léger, ou pour accompagner une coupe de glace.
Je me suis inspirée de ma soupe froide de
Au marché il y a un stand de fromages de chèvre où j’adorais aller, pour me faire plaisir avec leurs chèvres frais, affinés, secs, cendré, enrobés d’ail des ours, moulés en forme de figue et farci à la confiture de figue, marinés à l’huile ou simplement sous forme de bûche. Et puis j’ai découvert un
L’artichaut n’est pas un légume que je cuisine très souvent, pour plusieurs raisons: d’une, mes parents n’en mangeaient jamais, de deux, ça ne pousse pas en Nouvelle-Calédonie (du moins, je n’en ai jamais vus en culture locale là-bas et ceux qui étaient importés donnaient moyennement envie avec leur pétales tout flétris) et enfin, je trouve
Quand j’étais petite, je regardais souvent les épisodes de Tom & Jerry, et me demandais souvent quel goût pouvaient bien avoir les tartes aux fruits qu’ils se lançaient à la figure. Plus tard, il y avait aussi celles de Bree Van de Kamp qui me faisaient envie, avec les lanières de pâte joliment tressées à
Il y a quelques mois j’avais participé à un atelier culinaire à Paris, sur le thème du riz basmati Tilda. A la fin de la séance, après avoir remballé ses affaires, chacun est reparti avec quelques sachets de riz et quelques ingrédients qu’on avait utilisés pour les recettes, afin d’éviter de les jeter à la
Lorsqu’on a su pendant le confinement que les semences potagères étaient classées dans les produits de première nécessité, on a sauté sur l’occasion pour commander tout un tas de graines. Pour la première fois, on a fait nos propres semis, alors que les années précédentes on se contentait de repiquer des plants déjà grands.
La saison du sureau va bientôt s’arrêter, alors dépêchez-vous d’aller en cueillir avant que les fleurs ne commencent à tomber et laissent leur place aux petites baies sombres! Après le cake et le clafoutis, je vous propose de les déguster dans cette jolie pavlova printanière! Je les ai utilisées pour parfumer la crème chantilly, en
L’été s’installe doucement et les envies de manger des salades arrivent aussi tout naturellement. Celle que je vous propose aujourd’hui pourrait presque vous faire office de plat complet car elle contient des légumineuses, des légumes et des protéines!
Comme on est en pleine saison, à la maison je me fais plaisir avec de bons
Après le cake, je vous propose d’utiliser la fleur de sureau pour parfumer un autre dessert aussi simple: le clafoutis! Comme il me restait quelques petites pommes et 1 tige de rhubarbe, ma garniture était toute trouvée. Et comme j’avais aussi envie de vider mon freezer, j’y ai rajouté quelques framboises surgelées aussi. A la
Si j’ai raté la saison de l’ail des ours, je me suis rattrapée cette année avec les fleurs de sureau. Il y en a partout en ce moment, il suffit de lever un peu la tête quand vous vous baladez dans les espaces verts: même à travers le masque, on sent le parfum de ces