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PIMENT OISEAU

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Pinnekjøtt : côtes d’agneau salées à la norvégienne

Posté le 4 décembre 20194 décembre 2019by Piment Oiseau

Cette année pour Noël, je vous emmène en Norvège! Une destination bien exotique pour moi, qui ai vécu 20 ans sous les tropiques! Je n’y suis jamais allée et je ne connais pas du tout la gastronomie de ce pays, alors j’ai eu envie de la découvrir à travers le (ou la?) pinnekjøtt, un plat

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Sauce piquante gingembre combava

Posté le 1 décembre 2019by Piment Oiseau

On est déjà le 1er décembre, et pendant que tout le monde ouvre son calendrier de l’avent/accroche sa couronne sur la porte/prépare des bredele, moi je m’attelle plutôt à concocter des sauces piquantes maison. Ma cuisine est temporairement devenue un laboratoire où fleure bon la capsaïcine, depuis que j’ai acheté un énorme bouquet de piments

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Fleischschnacka au pulled pork

Posté le 24 novembre 2019by Piment Oiseau

La dernière fois je vous racontais comment j’avais fait mon pulled pork express, qui a servi de farce pour mes fleischschnacka (qu’il est pénible à écrire, ce mot).
Pour celle-ci, j’ai également utilisé les carottes et oignon qui avaient cuit dans le bouillon de la viande, ce qui a apporté de la douceur et équilibré

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Pulled pork express

Posté le 22 novembre 201921 novembre 2019by Piment Oiseau

L’autre jour au marché, on faisait la queue chez un boucher et comme son étal était vraiment alléchant, on avait envie de tout acheter: de la charcuterie, des salaisons, du petit salé pour la soupe, des rognons, des fleischschnacka…Quand j’ai vu le prix au kilo de ces derniers, je me suis dit qu’il valait mieux

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Gâteau fondant aux noix

Posté le 17 novembre 201917 novembre 2019by Piment Oiseau

Dans la famille des gâteaux qui ne paient pas de mine mais qui sont délicieusement irrésistibles, je nomme le fondant aux noix! Sa texture est vraiment moelleuse, on aurait presque envie de dormir sur ce matelas tout doux, et rêver d’en manger encore et encore. D’ailleurs à la maison, j’ai du en refaire dans la

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Sauce piquante à l’africaine

Posté le 11 novembre 201910 novembre 2019by Piment Oiseau

 
Il y a un joli stand au marché que j’aime beaucoup, qui est toujours bien garni de légumes locaux, et dont les producteurs sont adorables. On les remarque de loin car ils aiment bien suspendre des courges biscornues et des branches d’aromatiques pour décorer leur emplacement, et la dernière fois, il y avait d’énormes

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Xinxim de galinha

Posté le 4 novembre 20193 novembre 2019by Piment Oiseau

 
 
Il y a quelques mois, Mini Piment avait subi un petit traumatisme à table. Rien de bien méchant, mais un peu embêtant pour les semaines qui ont suivi. Ce jour-là, j’avais servi des pâtes avec une sauce aux amandes, que j’avais grossièrement mixées au robot. Pas de chance, un tout petit bout d’amande

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Pickles de piment à l’indienne

Posté le 29 octobre 201928 octobre 2019by Piment Oiseau

 
Avec les températures qui chutent, voici un bon moyen de vous réchauffer sans allumer le radiateur! Pour la 2e année consécutive, mon petit jardin m’a donné de jolis piments, que j’ai eu envie de garder en conserve. Mais à vrai dire, je ne les ai pas conservés très longtemps, car j’avais ramené le bocal

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Tarte aux pommes alsacienne

Posté le 21 octobre 2019by Piment Oiseau

Il y a des desserts que j’aime plus que les autres. Et les tartes aux fruits n’en font pas partie. Quand je rentre dans une pâtisserie, mes yeux sont plutôt attirés par les douceurs au chocolat! J’ai souvent l’impression que les fruits ne sont pas assez cuits, que l’appareil est trop sec ou que je

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Poulet basquaise

Posté le 8 octobre 20198 octobre 2019by Piment Oiseau

J’ai toujours du mal à dire au revoir à l’été, alors j’essaie de le retenir un peu dans mon assiette. Récemment j’ai encore trouvé des poivrons au marché, sans doute les derniers de la saison, bouhouhouuu… J’en profite donc pour vous proposer ma recette de poulet basquaise, une version parmi tant d’autres car je vous

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