Depuis notre retour de vacances il y a quasi 3 semaines, on a mangé végétarien tous les jours à la maison (sauf une fois pour une soirée burgers). Après s’être empiffrés de fruits de mer et autres joyeusetés en Normandie, on s’était dit que lever le pied sur la viande ne nous ferait pas de
légumes
Involtini d’aubergines au chèvre
Ça y est, c’est enfin le retour des aubergines, mes légumes préférés! J’en ai planté récemment dans mon jardin, mais en attendant que ça pousse, je me tourne vers les celles de l’Ilôt de la Meinau ! J’y ai pris quasiment tous les ingrédients nécessaires à la recette, dont le fromage de chèvre et
- fruits de mer
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Asperges d’Alsace à l’araignée de mer
Ca fait un petit moment que j’étais pas revenue par ici …
Aujourd’hui je vous propose une recette qui allie deux ingrédients emblématiques de mes deux régions de coeur: l’araignée de mer de Normandie, et les belles asperges blanches d’Alsace! J’ai eu de la chance de trouver de la moussette, qui est la version juvénile
Fleurs de courgette farcies au riz
Heureusement que nos plants de courgette nous donnent plein de fleurs cette année, pour nous consoler de ce jardin qui peine à se développer à cause de cette météo catastrophique. Quand j’en cueille, c’est par dizaines, il faut donc que je trouve d’autres recettes que ces beignets de fleurs de courgette au chèvre et à
Endives gratinées au jambon et au beurre d’escargot
Je sais, les températures ont remonté ces derniers jours, et tout le monde se met subitement à rêver de petites salades légères ou de rouleaux de printemps. Ben moi je vous dis qu’il n’y a pas besoin qu’il fasse froid pour manger un gratin! Surtout des endives gratinées au jambon avec plein de fromage et,
Moussaka
C’est très rare qu’on mange de la moussaka à la maison: c’est tellement long à préparer que rien que l’évocation de la recette me fatigue déjà d’avance. Même si je suis coutumière des plats complexes (ramen maison, bo bun, gyoza aux légumes…), et que l’aubergine est mon légume préféré, ce plat restera toujours une espèce
Courgette farcie aux rillettes de poisson
C’est le retour des petits farcis de l’été! Au marché, les courgettes étaient les premiers légumes à faire leur apparition, avant les aubergines que j’aime tant, les tomates et les poivrons. Là j’ai craqué pour un spécimen tout zébré, on dirait que la peau est déjà à moitié épluchée 🙂
Pour changer de la chair
Artichauts farcis au chèvre
L’artichaut n’est pas un légume que je cuisine très souvent, pour plusieurs raisons: d’une, mes parents n’en mangeaient jamais, de deux, ça ne pousse pas en Nouvelle-Calédonie (du moins, je n’en ai jamais vus en culture locale là-bas et ceux qui étaient importés donnaient moyennement envie avec leur pétales tout flétris) et enfin, je trouve
Salade de lentilles aux asperges et à l’andouille fumée
L’été s’installe doucement et les envies de manger des salades arrivent aussi tout naturellement. Celle que je vous propose aujourd’hui pourrait presque vous faire office de plat complet car elle contient des légumineuses, des légumes et des protéines!
Comme on est en pleine saison, à la maison je me fais plaisir avec de bons
Okonomiyaki aux feuilles de chou-fleur
Si le confinement est l’occasion de vider ses réserves alimentaires, c’est aussi le bon moment pour faire preuve de créativité avec le peu de moyens que l’on a. Il suffit d’observer ses légumes d’un oeil neuf et de considérer que toute partie comestible ne doit pas être jetée à la poubelle. Vous avez par