Poulet cristal

Xin nian kuai le ! A l’occasion du Nouvel an asiatique, je vous propose un plat aussi simple que bluffant. Dans cette recette d’origine chinoise, le poulet ne cuit que quelques minutes avant de reposer toute la nuit dans le bouillon, sur feu éteint. On profite de la chaleur résiduelle pour prolonger la cuisson tout

Al Tang

 

 
          Je me rends compte que je n’ai jamais parlé de mes voyages en Corée sur le blog. Enfin si, j’ai déjà relaté quelques épisodes mais en faire un article complet, impossible pour moi, tellement le séjour fut riche et complexe. J’y étais allée seule avec

Congee au poulet

 

 
  
          Récemment j’ai eu une névralgie d’Arnold qui m’a torturée pendant un bon moment. Je n’avais plus d’énergie pour faire quoi que ce soit: m’occuper de Mini Piment, manger ou même lire. Tout ce que je voulais, c’était me retirer dans une grotte loin de

Kimchi Jjigae

 
          Pour le Nouvel An lunaire nous avons décidé, avec quelques amies gourmandes qui se reconnaîtront, de célébrer ce week-end la fête de Seollal, qui dure normalement 3 jours en Corée. Nous avons prévu quelques plats traditionnels au programme, j’ai hâte d’y être! Ce ragoût de kimchi ne fait