Ca fait très longtemps que je n’ai pas fait cette recette, la dernière fois remontant à 2009 (déjà!), avec mon gravlax de saumon au citron vert et à la coriandre. Cette année j’ai eu envie de lui donner une jolie couleur rose avec de la betterave, comme chez Paprikas. Pas d’inquiétude si vous
Ca fait longtemps que je n’avais pas cuisiné de poisson, et je me suis dit que pour le 1er avril c’était presque obligé! Aujourd’hui j’ai eu envie d’une recette légère (enfin ça reste léger au départ, SANS la sauce hein) et facile à faire: la
Après le katsu sando, restons sur le thème japonais avec ce furikake. Il s’agit d’un condiment salé et séché à saupoudrer sur le riz, dont il existe plusieurs sortes: à la bonite séchée, aux légumes, aux algues, au shiso (mon préféré), au sésame… J’en
A quelques syllabes près, on dirait presque le début de Tutti Frutti. C’est que cette salade coréenne est aussi rock n’roll que la chanson de Little Richard! Du poisson cru qui fait du trampoline sur un lit de crudités et de riz, assaisonné avec une
Je ne sais pas vous, mais lorsque je suis invitée chez des gens et que le repas se fait attendre, j’ai tendance à grignoter tout ce qui se trouve devant moi, au moment de l’apéro. Du coup, au moment de passer à table, évidemment, je n’ai
Aujourd’hui chez SAUCE PIQUANTE, on reste au frais et on mange cru, ou presque !
>>>Ca se passe par ici pour voir la recette des rouleaux de printemps au saumon cru!
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Bon week-end à tous!
Vous réfléchissez déjà à vos menus de fêtes? Pourquoi ne pas proposer un carpaccio de poisson fumé maison? Je sais que le fumage est une technique qui fait peur, mais ici pas de crainte, car l’arôme « fumé » provient du thé lapsang souchong. Pas besoin d’enflammer
Il y a tout juste un an, j’étais en Suède chez ma copine Natacha, une amie du lycée installée là-bas avec sa petite famille depuis une dizaine d’années. Après s’être longtemps perdues de vue, nous avions décidé de nous revoir chez elle, pendant que son
Je me remets tout doucement à cuisiner. Je redécouvre mes fidèles couteaux, mes planches usées et mon tablier tout tacheté et toujours trop grand, que je dois resserrer derrière la nuque. Mon chat est toujours à mes pieds quand il entend la porte du frigo s’ouvrir, il espère toujours avoir
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Je me rends compte que je ne cuisine pas souvent le poisson. Enfin si, mais en général je l’aime cru ou mariné pour préserver sa fraîcheur iodée, mais aussi parce que j’ai souvent peur d’abîmer sa chair. Si vraiment je veux le faire cuire, je le fais griller