Une grosse poignée de personnes s’est inquiétée dernièrement de ne plus voir de recettes de viande dans mes publications. Je sais que ma réputation de carnivore me précède, mais ces derniers temps je n’ai pas ressenti de manque carné dans ma consommation. Bien sûr le confinement y est pour beaucoup, on a dû au
L’autre jour je suis retombée sur cette grosse boîte de frites croustillantes achetée il y a longtemps, que j’avais rangée dans mon placard à moules à gâteaux. Et vu que je ne pâtisse pas beaucoup, j’avais bien sûr oublié l’existence de ce trésor caché.
La recette que je vous propose aujourd’hui est indonésienne, et
D’habitude à cette époque de l’année, je vous embête avec mes recettes à l’ail des ours. J’étais allée en cueillir un peu il y a plus d’un mois, mais les feuilles étaient toutes petites et je m’étais dit qu’on allait y retourner quand elles auront bien poussé. Mais ça c’était avant de savoir qu’on allait
Je fais une petite pause dans ma série sur l’okara car j’ai reçu quelques demandes concernant la germination des graines. C’est en fouillant dans mes placards que je suis tombée sur 2 vieux sachets périmés de graines de brocolis et de radis que j’ai eu envie de me relancer dans cette petite aventure. J’ai
Si vous avez bien suivi la recette du tofu maison (ou si vous vous êtes arrêté à l’étape du lait de soja), vous vous êtes sûrement retrouvé avec le résidu solide des graines de soja, appelé okara. Ne jetez surtout pas cette matière précieuse, qui est très versatile et peut vous servir de base pour
Avec le tofu maison que j’avais préparé la dernière fois, j’ai eu envie de le rendre croustillant avec une recette aux accents japonisants. Le mien était assez proche du tofu soyeux, donc délicat à manipuler, ce sera donc plus pratique avec du tofu ferme si vous avez ça sous la main. J’avais préparé ce plat
A force de remuer mes placards dans tous les sens, j’ai fini par retrouver des paquets étranges avec plein de kanji dessus. Tiens, on dirait des billes pour faire du bubble tea… Ah non miiiiince!!! Ce sont des graines de soja pour faire du tofu en fait! Punaise j’avais acheté ça au Japon, pas
Hier j’ai tenté de faire un levain à base de pommes de terre (je vous en reparlerai s’il survit, pour l’instant c’est pas génial), et comme on avait seulement besoin de l’eau de cuisson, j’ai décidé de transformer mes patates cuites pour une autre recette. N’ayant pas beaucoup d’ingrédients sous la main, j’ai décidé
Cette période de confinement est propice à des séances d’exploration de son propre logement, en rangeant, triant et nettoyant tout ce qu’on avait laissé en bazar, par manque de temps ou par simple procrastination. C’est comme ça que dès le 2e jour, je me suis mise à faire du ménage dans les placards de
Quand je faisais les courses au marché avant le confinement (j’ai l’impression de parler d’une époque lointaine), je m’arrêtais souvent à un stand de boulangerie qui proposait de drôles de petits pains triangulaires. La première fois que j’ai croqué dedans, j’ai failli défaillir: c’était à la fois brioché et feuilleté, et on sentait bien le