Vous saviez que la truite était un poisson à tendance fétichiste? Car il faut vraiment être maso pour accepter de se faire ficeler avec du chorizo, qui plus est extra-fort ! 🙂 Un petit délire qui m’a animée quand j’ai traversé un rayon charcuterie où j’avais surpris un couple
poisson
Carpaccio de lisette au combawa
Non je n’ai pas de copine qui s’appelle Lisette et à qui j’ai piqué sa recette de carpaccio! La lisette (pas besoin de majuscule, elle ne se formalisera pas pour ça) est tout simplement un petit maquereau. Avouez que c’est un peu plus poétique comme nom, lisette, ça a le mérite
Tartare de saumon et gelée de tomate
Lorsque je rentre chez mes parents, j’en profite un maximum pour pouvoir manger du poisson cru extra-frais. Avec ma mère et ma grand-mère, on va le chercher à la poissonnerie du marché de Nouméa le samedi matin, assez tôt car toute la ville s’y rend en même temps. En général ça prend des