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PIMENT OISEAU

porc

  • viande

Brochettes de porc à l’ananas

Posté le 26 février 2011by letitia

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Un petit barbecue pour égayer ce week-end tout gris, ça vous dit? Pas besoin de sortir l’artillerie lourde, quelques pics en bambou et un gril, et on se croirait presque en été, non ? Faut dire que le ciel n’est pas folichon en ce moment! Des fois c’est à se demander

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  • Riz

Riz frit à l’oeuf et au nem chua

Posté le 21 février 2011by letitia

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Merci pour tous vos petits messages de soutien et de sympathie, ça m’a touchée d’être aussi épaulée pendant cette période un peu difficile. Finalement la distance m’a un peu « préservée » de tout ça…Bien sûr que c’était douloureux, mais pas autant que si j’avais été auprès de ma famille je suppose.
Evidemment

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  • vapeur

Banh Cuon : galettes fourrées au porc et aux champignons

Posté le 4 février 2011by letitia

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Les banh cuon font partie des innombrables madeleines de Proust qui ont nourri mon enfance. Ma mère en achetait souvent dans les épiceries vietnamiennes, où elle connaissait toujours du monde. C’était un de mes péchés mignons, autant les sucettes fluo qui traînaient sur le comptoir du magasin me débectaient, autant les

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  • vapeur

Banh Chung : gâteau de riz gluant au porc et au haricot mungo

Posté le 4 février 2011by letitia

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-Toc toc toc !-Qui c’est ?-C’est Lapinou.-Lapinou qui ?-Lapinou Year !
Chuc Mung Nam Moi ! Bonne année à tous les petits lapins et les petits chats, plein de carottes et de croquettes pour tout l’monde!

Même mon foulard s’est mis à l’heure chinoise ^^
Bon si vous n’avez toujours

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  • viande

Bigos: choucroute à la polonaise

Posté le 13 janvier 2011by letitia

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J’ai découvert le bigos il y un an et demi, lors d’un road-trip en Europe de l’Est avec Mister T et des amis. Nous étions invités à un mariage en Pologne, c’est pourquoi on en a profité pour voyager un peu dans la région. Un soir à Cracovie on s’était arrêté

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  • pain

Pounti d’Auvergne: gâteau de pain aux épinards,pruneaux et lard

Posté le 10 janvier 2011by letitia

Ma petite bibliothèque croule sous mes livres de cuisine, et pourtant je ne les consulte jamais pas souvent pour cuisiner. J’adore les feuilleter pour m’en inspirer, mais en général je ne suis pas les recettes à la virgule près. Cette fois-ci j’ai eu envie de reproduire une recette vue à la

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  • fruits de mer

Huîtres chaudes au jambon cru

Posté le 27 décembre 2010by letitia

Pour une fois cette année je n’ai pas fait trop d’excès à Noël, je suis fière de moi. J’ai déjà expérimenté des crises de foie ou des gueules de bois traumatisantes, alors j’ai décidé de me calmer et de rester sage (sinon Papa Noël ne viendra pas l’année prochaine!). Ca ne veut

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  • fruits de mer

Calamar farci au blé et au porc, bouillon au vin rouge

Posté le 10 décembre 2010by letitia

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Vendredi soir, c’est calamar!Quand je les ai vus joliment allongés sur leur lit de glace au marché, je n’ai pas hésité une seconde et je les ai mis dans mon panier. Enfin pas tout à fait, imaginez la scène que je viens de vous décrire, mais au ralenti. Je sais pas pourquoi,

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  • abats

Un livre,une recette #5: Salade d’oreille de cochon façon thaïe

Posté le 30 novembre 2010by letitia

J’ai eu envie de fêter Halloween avec un mois de retard, pour ne pas faire comme tout le monde. Nul besoin d’aller au magasin de farce et attrape pour vous faire peur, une simple paire d’oreilles de cochon me suffit… BOOUHH !!!

En plus le mois des produits tripiers s’achève aujourd’hui,

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  • viande

Petit salé laqué au balsamique, condiment aux noix

Posté le 30 octobre 2010by letitia

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Avant que ce mois d’octobre ne se termine, je vous laisse avec ce petit plat réconfortant à déguster bien au chaud, pour oublier la petite pluie fine qui a arrosé ma semaine.Au départ, je voulais faire une bonne potée avec les légumes que j’avais ramenés du marché, et puis j’ai changé d’avis

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