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Pour le Nouvel An asiatique, on pense souvent à la Chine ou au Vietnam, mais il faut savoir qu’on le fête également en Corée. Le passage à la nouvelle année lunaire, appelée « Seollal » (sous le signe du Dragon noir cette année), est l’une des principales fêtes coréennes. On le célèbre
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Ca y est il commence à faire froid pour de vrai, j’avais presque oublié ce que ça faisait d’avoir les doigts givrés, même avec les gants… Et si on partait au Mali pour se réchauffer?Je n’ai pas souvent eu l’occasion de cuisiner africain à la maison, et
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Si vous vous attendiez à une recette détox, vous êtes mal tombé. Pour une fois, je ne me suis pas goinfrée pendant les fêtes de fin d’année, car je sais qu’à chaque fois je reviens lestée d’au moins un quintal. Donc aucune culpabilité à se délecter d’un bon
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Encore un petit plat issu du livret de Noël dont je vous parlais l’autre jour. J’ai repris ma recette de cuisse de canard farcie, que j’ai simplifiée en utilisant un magret. Pas besoin de coup de main particulier, juste un couteau bien aiguisé! Ici le magret est incisé dans l’épaisseur,
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Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par les Vignerons de Gonfaron pour la création d’un livret de recettes pour Noël, en accord avec des vins de leur production. Certaines recettes sont issues de mon blog, délivrées telles quelles ou retravaillées pour des raisons esthétiques (eh oui les
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Si vous êtes un(e) adepte des blogs culinaires, vous avez certainement du déjà croiser le chemin du magret séché maison. Vous savez, celui que l’on sale toute la nuit, puis qu’on enrobe d’épices diverses et que l’on oublie au frais pendant 2 à 3 semaines avant dégustation. Ca fait fureur
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Avec l’agneau, le canard est une de mes viandes préférées mais que je ne consomme pas souvent. J’ai eu une illumination l’autre jour devant la télé quand j’ai vu Jamie Oliver préparer son canard aux 5 épices ! Bon je ne vais pas aussi vite que lui, je ne danse
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La semaine dernière j’ai organisé mon premier « supper club« ! Il s’agissait d’un dîner privé au cours duquel j’ai transformé mon salon en restaurant, le temps d’une soirée …J’ai reçu des adultes et des enfants, ainsi que mon meilleur ennemi: le stress! Au départ ce n’était pas mon idée, mais celle
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Je ne cuisine pas souvent d’agneau alors que c’est une de mes viandes préférées. Dernièrement à Lisbonne, j’ai eu l’occasion de goûter à du chevreau rôti, et mes papilles ont eu le coup de foudre pour cette chair tendre et savoureuse. Ca m’a rappelé un peu l’agneau, mais avec
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Connaissez-vous le Gio Lua (ou Cha Lua) ? Si vous flanez souvent dans les épiceries asiatiques, vous en avez sûrement déjà croisé au rayon réfrigéré, entre les saucisses à la citronnelle ou les oreilles de porc sous-vide (qui a dit beurk?). Il s’agit d’un pâté de porc cuit à