L’escargot entêté

 

L’escargot entêté, drôle de nom pour un charmant restaurant!
J’ai découvert cette enseigne grâce à Mister T, enfin plutôt grâce à ses collègues qui n’arrêtaient pas d’en faire l’éloge. Eh bien quelle belle découverte! Une salle colorée, un personnel sympathique et une cuisine originale. Ils proposent également des plats plus classiques (tartare de boeuf, fish & chips, tête de veau…) afin que chacun puisse y trouver son bonheur. Une fois n’est pas coutume, je vous fais un petit compte-rendu de mes deux repas à l’Escargot entêté, dont le premier remonte au printemps dernier.

 

Déjeuner d’hier: formule entrée/plat/café à 12,50€.

Salade lyonnaise: oeuf mollet,rosette,croûtons au bleu et lardons. Une entrée bien virile et roborative!


Maquereaux au vin blanc. Très légers mais un peu trop acides à mon goût.

Petit salé aux échalotes, frites. Habituée au petit salé en soupe, j’ai apprécié cette cuisson originale,
avec une mention pour la sauce aux échalotes que j’ai épongée avec du pain ^^

Sauté de veau aux olives, écrasé de pommes de terre. Une viande fondante à souhait, des petites olives parfumées, une purée à se rouler par terre…Bref un classique qui met tout le monde d’accord.

Petit aperçu de l’ardoise, sans compter les autres suggestions affichées au mur.

 

Et un petit thé vert pour finir, avec une noisette enrobée de cacao.

 

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Dîner qui remonte au printemps dernier, avec le menu à 27 € :

 


Petit boudin créole et compotée de pommes en guise d’amuse-bouche.


Asperges rôties au lard, oeuf mollet et sablé au parmesan. Très bonne association de textures,
avec un crumble d’amandes sur les asperges.

Huîtres chaudes au vin blanc/poireau et lardons. Une préférence pour celles au vin blanc!

Petits choux farci à l’andouille et aux escargots. J’ai craqué pour cette entrée originale,
bien assaisonnée,avec d’excellentes tomates séchées faites maison par le chef.

Mille-feuille d’aubergines au porc et à la mimolette.
Un plat qui sort de l’ordinaire, dommage que la portion soit un peu petite!

Cuisse de pintade farcie au foie gras et à l’andouillette. Miam!

Mon plat: tête de veau roulée en cocotte…
Rien à dire, ce fut à la hauteur de mes espérances, mais là ce fut trop copieux!

…servie avec de la sauce gribiche et de bonnes grosses frites dorées!

Desserts: milk-shake mangue/fraise et chocolat blanc/boule de glace chocolat noir.
Parfaits pour terminer un repas sur une touche de fraîcheur.

Mon dessert: nage d’avocat et d’agrumes au sirop d’érable, sorbet aux fraises des bois. Vraiment original, même si je connais déjà l’avocat en sucré. J’avais trop mangé mais là je ne me suis même pas forcée pour finir mon dessert…J’ai refait le dessert chez moi, pour tout vous dire!

 

 

L’Escargot Entêté

24 rue Pierre Girard
14000 CAEN

Tél:02 31 34 22 22

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Attention évènement gourmand !

 

 

 

Du 19 au 25 septembre 2011 se déroulera l’opération « Tous au Restaurant » , la deuxième édition de la fête nationale des restaurants. A l’occasion de cette semaine gourmande initiée par Alain Ducasse, plusieurs établissements ouvrent leurs portes au grand public (un millier en tout cette année!) et proposent de découvrir la gastronomie à des prix accessibles. Et la cerise sur le gâteau cette année, c’est que pour un menu acheté, le deuxième est offert! C’est pas beau ça? Rendez-vous sur le site de l’évènement pour trouver la liste des restaurants participants de votre ville (vous pouvez d’ores et déjà appeler pour réserver, faites viiiiite !!!).

 

 

9 Commentaires

  1. Ça a l’air terroir (portions généreuses), mais c’est créatif (association culotté).
    Ça me plairait de trouver ce genre de resto à Toulouse.

  2. Pfiouf ! Joli sauté de veau…

  3. J’adore les reportages restos comme celui-la! Belles photos qui donnent l’eau a la bouche!! Miam! Connais-tu le magazine « Gastronomica » a Nantes? J’ai rencontre Luc Sellier (son auteur) ce printemps a Nauplie, ici en Grece! Tres sympa!

  4. Oh vache, la salade lyonnaise ! c’était l’entrée, non ? sinon, je suis ton blog de très très près et j’aime vraiment beaucoup ce que tu fais, tes mélanges d’influence, c’est super.

  5. Miam cette tête de veau me met en appétit! Quoi que je me laisserais tout autant tenter par les asperges ou les huitres!

  6. une adresse à retenir, les assiettes me parlent

  7. Je crois que j’aurais été énervé en ne voyant aucun plat d’escargot sur l’ardoise, en fait il fallait les chercher dans les choux, c’est ce que j’aurais pris en entrée car la photo des huîtres me file la trouille… Puis j’aurais mangé la tête de veau avant de t’aider à finir ta portion.

  8. cela fait un moment que je souhaite tester ce restaurant, j’en ai entendu tellement de bien
    ce sera pour la saint-valentin, et les photos me donnent vraiment hâte d’y être

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