J’étais persuadée d’avoir déjà fait et publié une recette de cheesecake à la rhubarbe, tellement cette association printanière sonne comme une évidence pour moi. Et en fait, non. Je crois qu’inconsciemment, j’ai du faire un blocage sur toutes ces tartes au visuel géométrique, avec des tronçons de rhubarbe rangées de façon militaire, qui ressemblent plus
desserts
Fondant chocolat & beurre de cacahuète
L’autre jour j’ai eu le plaisir de recevoir des gourmandises chocolatées de la part de Claire-Marie, une copine de lycée que je n’ai pas revue depuis des lustres. Elle est hôtesse de l’air maintenant, et on échange sur les réseaux à chaque fois qu’elle atterrit dans un nouveau pays. Elle voyage moins qu’avant mais
Passion curd express
Il y a quelques jours, j’ai acheté des fruits de la passion sur un coup de tête, sans savoir comment les transformer. Enfin si, à vrai dire je pensais en faire des soufflés, mais la flemme l’ayant emporté, je les ai oubliés dans un coin de la cuisine. Et puis je me suis rappelé avoir
Pommelettes
Confinement, saison 2, épisode 1: on y est. Même si c’était un peu prévisible, ça fait quand même bizarre de revivre cette période difficile…
Aujourd’hui je vous propose ces petites douceurs à croquer, pour atténuer un peu la tristesse de cette première journée reconfinée. Je me suis amusée à créer ces petites tartelettes en
Sorbet abricot – romarin
Je continue dans ma lancée sur les fruits de l’été avec ce sorbet à l’abricot et au romarin. Les fruits viennent de la même petite camionnette qui vendait les myrtilles de mes brioches streusel, et m’ont donné envie de les transformer en dessert glacé. Je l’ai fait dans une vieille sorbetière vintage que mon beau-père
Soupe froide de cerises à la verveine
Rien de plus évocateur de l’été que les fruits rouges pour moi, surtout les cerises. La saison touche bientôt à sa fin donc je vous invite à tester cette soupe froide, à déguster telle quelle pour un dessert léger, ou pour accompagner une coupe de glace.
Je me suis inspirée de ma soupe froide de
Crostata à la cerise & ricotta
Quand j’étais petite, je regardais souvent les épisodes de Tom & Jerry, et me demandais souvent quel goût pouvaient bien avoir les tartes aux fruits qu’ils se lançaient à la figure. Plus tard, il y avait aussi celles de Bree Van de Kamp qui me faisaient envie, avec les lanières de pâte joliment tressées à
Pavlova à la fraise et à la fleur de sureau
La saison du sureau va bientôt s’arrêter, alors dépêchez-vous d’aller en cueillir avant que les fleurs ne commencent à tomber et laissent leur place aux petites baies sombres! Après le cake et le clafoutis, je vous propose de les déguster dans cette jolie pavlova printanière! Je les ai utilisées pour parfumer la crème chantilly, en
Clafoutis pomme/rhubarbe/sureau
Après le cake, je vous propose d’utiliser la fleur de sureau pour parfumer un autre dessert aussi simple: le clafoutis! Comme il me restait quelques petites pommes et 1 tige de rhubarbe, ma garniture était toute trouvée. Et comme j’avais aussi envie de vider mon freezer, j’y ai rajouté quelques framboises surgelées aussi. A la
Cake aux fleurs de sureau
Si j’ai raté la saison de l’ail des ours, je me suis rattrapée cette année avec les fleurs de sureau. Il y en a partout en ce moment, il suffit de lever un peu la tête quand vous vous baladez dans les espaces verts: même à travers le masque, on sent le parfum de ces