Aujourd’hui chez Y a pas que les frites dans la vie, on se régale avec des brochettes de canard à la coréenne !
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Brochettes de canard à la coréenne
viande
Corned beef maison
Je sais à quoi vous pensez. Corned beef = viande en conserve à l’aspect douteux. J’ai raison ou j’ai raison? Moi j’adore ça, mais sachez que la version maison est à se rouler par terre! Imaginez un peu une tranche de poitrine de boeuf légèrement épicée, sucrée-salée, et surtout fondante à souhait!
Normalement ce
Tajine de cabri aux olives et citron confit
La dernière fois avec mon carré d’agneau en croûte de noix, je vous avais dit que mon coeur et mon estomac l’avaient élu sans conteste meilleure viande de tous les temps. Et bien avec ma recette du jour, je peux vous affirmer que je lui ai trouvé un sacré concurrent: le cabri le
Carré d’agneau en croûte de noix
Vous ne savez toujours pas ce que vous allez préparer pour votre menu de Pâques? Moi en général, mon coeur balance entre agneau, agneau et agneau. Ah oui, et agneau aussi. Je vous avais déjà dit que c’était mon animal ma viande préférée? Je suis une inconditionnelle des côtelettes grillées mais encore bleues
Porc au gingembre et aux navets boules d’or
Ca fait très longtemps que je n’avais pas participé à une ronde culinaire. C’est Béatrice qui m’a gentiment conviée à ajouter ma contribution aux Régalades en Cascade, un défi mensuel organisé par Mr Woody. Chaque mois, un thème gourmand est choisi, et ensuite à nous de nous creuser les méninges pour vous concocter
Shabu shabu express
Aujourd’hui chez Y a pas que les frites dans la vie, on se réchauffe autour d’un shabu shabu express! Bon appétit!
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Cassoulet au canard
Chaque hiver je me répète invariablement que ça fait longtemps que je n’ai pas eu aussi froid. Alors que l’année précédente, je grelottais déjà sous ma doudoune de 40 cm d’épaisseur… Mais j’ai toujours tendance à oublier l’effet que ça fait, ces températures négatives, alors que c’est la 15e année
Kestaneli Kebap
Avec les températures qui dégringolent doucement mais sûrement, on a qu’une envie: se blottir au chaud et savourer de bons petits plats réconfortants! Aujourd’hui je suis allée chercher de l’inspiration en Turquie, avec ce ragoût de boeuf aux châtaignes, ou kestaneli kebab dans la version originale. J’ai mitonné mon plat dans ma nouvelle cocotte
Boulette burger à l’agneau et aux cèpes
Ca fait très longtemps que je n’avais pas participé à un concours, mais cette fois-ci l’appel de la boulette a été trop fort! J’ai eu envie de me faire plaisir avec ce burger ludique où le pain est remplacé par des chapeaux de cèpes! Vive l’automne! Et sans le vouloir, la boulette d’agneau,
Poivrons farcis au riz et à l’agneau
Cet été nous avions bien été gâtés par le potager de Belle-Maman, à tel point que je ne savais plus quoi en faire, de tous ses légumes. Pour cuisiner les beaux poivrons qu’elles nous avait glissés dans un cabas, je me suis inspirée d’une recette de Yottam Ottolenghi, ou plutôt de sa maman.