Un livre, une recette #32 : Tian à la fondue d’oignons

 
L’année dernière j’ai eu la chance d’assister à une masterclass à Strasbourg avec Olivier Nasti, chef étoilé et meilleur ouvrier de France (je vous en avais déjà parlé ici). Après avoir cuisiné de chouettes recettes et partagé notre dîner avec le chef, nous sommes reparties avec son ouvrage Comment faire la cuisine des légumes?. J’y

Epis de maïs au beurre de miso

 
Lorsque j’étais petite, j’adorais aller faire des courses avec ma grand-mère, car je savais que j’allais avoir droit à une petite gourmandise. En général on allait dans les petites épiceries de quartier tenues par des familles vietnamiennes, et je trépignais d’impatience dans les rayons car mon moment préféré, c’était le passage en caisse. Si