Ma petite salade croquante:concombre, radis, algues

Je sais pas si vous êtes au courant, mais il fait chaud. En ce moment on ne se nourrit que de salades en tout genre, je peux vous dire qu’on a explosé le quota des 5 fruits et légumes par jour ! L’idéal, ça serait d’avoir un potager ou une serre abondante, mais je crois que j’aurais trop la flemme de jardiner avec cette canicule… Pour l’instant je me contente de regarder grandir mes plants de tomates sur le balcon, il a de belles branches feuillues qui semblent me remercier à chaque arrosage, mais pas le moindre petit fruit rouge à l’horizon.

Finalement j’improvise avec ce que j’ai au frigo, dans lequel j’ai retrouvé un paquet d’algues salées achetées il y a… ouh là, oui au moins! Mais vu qu’elles sont conservées dans du sel, je n’ai eu aucun problème au moment de la dégustation, les algues étaient toujours croquantes et fraîchement iodées.

Je les ai trouvées dans une épicerie coréenne dans le quartier de l’Opéra. Elles se présentent sous forme de feuilles épaisses, enrobées de saumure. D’après la traduction, il s’agit de « laminaires », que l’on utilise dans la cuisine coréenne pour préparer des wraps ou des ballotins (comme sur la photo de l’emballage).

Ma petite salade croquante:concombre, radis, algues
(pour 2 pers)

-1/2 concombre
-1 dizaine de radis
-1 feuille d’algue salée
-2 càs de vinaigre de riz
-1/2 citron
-2 càc d’huile de sésame
-1/2 càs de sauce soja
-du poivre
-des graines de sésame

Taillez le concombre et les radis en petits bâtonnets. Rincez la feuille d’algue sous l’eau froide pour enlever tout le sel. Emincez-la finement.
Mélangez tous les ingrédients liquides et ajoutez les légumes. Poivrez et mélangez. Servez parsemé de graines de sésame.