Saint-Jacques croustillantes au sel et poivre, ultra simple

 
Je suis une adoratrice absolue des noix de saint-Jacques, et je dois avouer que c’était une des raisons pour lesquelles j’ai adoré vivre en Normandie.
Je les préfère crues, en carpaccio épais, pour conserver leur douceur naturelle, presque sucrée (comme pour les oursins, pour ceux qui en ont déjà goûté). Je déteste quand elles

Lapin aux pruneaux

L’autre jour au marché, j’attendais mon tour devant le stand du volailler, quand mon regard s’est posé sur l’étal de lapin. C’est rare que j’en cuisine (et que j’en mange), et du coup j’ai changé décidé de remplacer mon poulet hebdomadaire (oh là là j’ai des petites habitudes de mamie, ça craint) par quelques râbles