C’est sur le tard que j’ai découvert que les gnocchi faits maison, c’était à la fois facile à faire, et mille fois meilleur que dans la version industrielle (oui et l’eau ça mouille). Mais attendez, j’ai trouvé encore plus simple que les gnocchi: j’ai nommé… les gnudi! Très ludique, leur réalisation est un vrai jeu d’enfant:
Gnudi chèvre & épinards
![](https://pimentoiseau.fr/wp-content/uploads/2018/04/gnudi-aux-épinards-spinach-gnudi-638x335.jpg)