Autant je mange beaucoup de légumes, autant avec les fruits j’ai toujours eu du mal. Mon côté bec salé, sans doute? Il n’y a qu’en été que j’en mange, et encore ce n’est pas sur ça que je me jette en premier quand je fais mes courses. Dernièrement ma copine Elise m’a envoyé une vidéo
Sauces
Salsa di noci
A la maison il y a 2 camps: ceux qui préfèrent les pâtes et ceux qui préfèrent le riz. Ou plutôt ceux qui aiment les deux mais qui préfèrent plus les pâtes, et ceux qui aiment les deux mais préfèrent plus le riz. Et je crois bien que les pâtes remportent les faveurs de la
Ma sauce magique pour le sashimi de thon
Je me souviens exactement de la première fois où j’ai goûté à du sashimi de thon. J’allais sur mes 14 ans et à l’époque, la cuisine japonaise n’était pas aussi populaire qu’aujourd’hui. Mon père mangeant tout archi-cuit (vous devriez voir comment il prépare ses oeufs au plat), il était donc impensable de servir du poisson
Vinaigrette japonaise au sésame noir
Lorsque j’étais chez mes parents pendant les vacances de Noël, ma mère m’avait fait découvrir une vinaigrette très onctueuse au sésame, avec laquelle elle assaisonnait ses salades. C’était une sauce en bouteille qui trônait bien en évidence dans son frigo, entre les pots de piments et achards divers. Impossible de lire la composition car tout
Sauce piquante gingembre combava
On est déjà le 1er décembre, et pendant que tout le monde ouvre son calendrier de l’avent/accroche sa couronne sur la porte/prépare des bredele, moi je m’attelle plutôt à concocter des sauces piquantes maison. Ma cuisine est temporairement devenue un laboratoire où fleure bon la capsaïcine, depuis que j’ai acheté un énorme bouquet de piments
Le sandwich de Ross
Quand on évoque Thanksgiving, je ne peux m’empêcher de penser à Friends, où tous les personnages pètent un câble au moins une fois, autour des tables pantagruéliques de Monica. L’épisode qui me fait mourir de rire, c’est celui où Ross devient fou car quelqu’un a volé son sandwich au travail, amoureusement préparé par sa soeur.
La Semaine du rāmen #4 : Shōyudare
Avant-dernière étape de notre folle semaine du rāmen: le shōyudare! Si vous avez suivi l’étape du tonkotsu, vous aurez remarqué que le bouillon n’est pas du tout salé. C’est grâce au shōyudare que vous pourrez l’assaisonner, au dernier moment, avant de pouvoir enfin déguster votre bol de rāmen.
Shōyudare:
(pour une dizaine
Pesto à l’ail des ours
Ce week-end nous avons encore eu la chance de cueillir de l’ail des ours en forêt, aux alentours de Strasbourg. J’en avais encore à la maison, de ma cueillette précédente, mais la fièvre verte nous a gagnés: pendant que d’autres se roulent dans les dollars
Avocat mariné au combava
Oui, je suis sensée rester clouée au lit sans bouger le petit doigt mais c’est trop dur de rester ainsi sans rien faire! J’ai l’impression que mes fesses vont finir par fusionner avec le matelas! Je m’autorise à me préparer quelques petites choses rapides à
Huile pimentée à la chinoise
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Beaucoup de gens croient que je mange du piment tous les jours. Je vais casser un mythe, mais c’est faux! C’est vrai que j’en mange pas mal, surtout quand je cuisine asiatique (donc très souvent). Mon frigo et mon placard regorgent de piment sous plusieurs formes: séché, congelé, fumé,