J’étais persuadée d’avoir déjà fait et publié une recette de cheesecake à la rhubarbe, tellement cette association printanière sonne comme une évidence pour moi. Et en fait, non. Je crois qu’inconsciemment, j’ai du faire un blocage sur toutes ces tartes au visuel géométrique, avec des tronçons de rhubarbe rangées de façon militaire, qui ressemblent plus
rhubarbe
Kompot rhubarbe-pomme
Non je n’ai pas fait de faute d’orthographe dans l’intitulé de la recette, car il ne s’agit pas de compote mais bien de kompot!
C’est une boisson très rafraîchissante et simple à préparer, que j’ai découvert dans le livre Samarkand. Je vous avais déjà parlé de cet ouvrage ici avec les rouleaux d’aubergine aux noix
Brioches streusel à la rhubarbe & romarin
Lorsque j’ai reçu ces belles tiges de rhubarbe, j’ai immédiatement pensé à ces brioches streusel: une base moelleuse en contraste avec des miettes de crumble bien croustillant, trop bon!
En cherchant l’inspiration, je suis tombée par hasard sur la recette du streuseltaler, une pâtisserie populaire allemande qui est le plus souvent garnie de crème à
Chutney de rhubarbe
Si vous avez trouvé ma tarte à la rhubarbe trop classique, cette semaine je vous propose d’autres recettes plus originales avec ces belles tiges acidulées.
On commence avec ce chutney, qui sera le condiment idéal pour accompagner…tout ce que vous voulez en fait: poulet rôti, tartinade pour sandwich, potatoes au four, poisson vapeur, naan au fromage,
Tarte à la rhubarbe
Je ne sais pas si vous arrivez à sortir pour faire vos courses pendant le confinement ou si vous vous faites livrer des paniers à domicile, en tout cas moi j’ai trouvé un drive très intéressant près de chez moi: chez ma copine Un Flo de bonnes choses ahah!
Bien sûr je plaisante hein,
Sirop de rhubarbe
Je vous avais déjà dit que j’avais la chance d’avoir des copines généreuses pas loin de chez moi? C’est le cas de Florence et son jardin magique, où pousse entre autres de la rhubarbe géante digne d’un film de Tim Burton. Non je n’exagère pas,
Crumble pomme-rhubarbe-coco
Avant de réaliser mon curry acidulé, j’avais utilisé ma rhubarbe de façon plus classique dans ce crumble. J’y ai ajouté de la pomme pour contrebalancer l’acidité et de la noix de coco dans la pâte pour remplacer la poudre d’amande: un mariage plus qu’heureux! J’avais préparé