Lorsque je vais au marché, il y a un stand où je m’arrête quasi systématiquement: c’est celui d’un monsieur passionné de champignons et de petites choses sympathiques qu’il cueille dans les forêts vosgiennes. En automne, c’est mon dealer officiel de cèpes, en hiver celui de la truffe de Lorraine, tandis qu’au printemps, c’est celui
viande
Agneau mijoté au vin rouge
Pour une fois cette année, nous n’avons pas eu d’agneau au menu de Pâques. Le repas fut assez simple, toute les petites attentions étant réservées aux enfants. C’est la première fois que Mini Piment participait à une chasse aux oeufs,
La semaine du rāmen #2 : le chāshū
Qui dit rāmen dit chāshū! Il s’agit de porc longuement braisé dans un bain parfumé au saké, puis découpé en fines tranches, en forme de spirales. La viande est exceptionnellement fondante, et encore, il y a une version encore plus longue où la cuisson dure 8H30! Ici notre chāshū
Un livre, une recette #28 : Côtelettes d’agneau du Cachemire
Parmi mes bonnes résolutions (que je ne compte que sur les doigts d’une main, soyons réaliste), j’ai décidé de cuisiner plus raisonnablement dorénavant. Par là, j’entends faire l’inventaire de mes placards et de mon frigo avant de faire les courses, pour ne pas dégainer frénétiquement
Bouchons réunionnais
Pour la soirée du Réveillon, on avait décidé de rester tranquillement à la maison, autour de bons petits plats réconfortants. Dans ma tête j’imaginais ça au pluriel, puis au final le menu ne s’est résumé qu’à un unique plat, que l’on a picoré avec les
Un film, une recette #4: L’entrecôte selon Galabru
Un des meilleurs souvenirs que je garde de Michel Galabru reste la scène de l’entrecôte dans les Gendarmes à New-York. Que voulez-vous, dès qu’un film parle de cuisine, même pendant 2 minutes, ça reste gravé dans ma mémoire! Je lui rends donc hommage
Joues de porc confites à la bière (test du Companion de Moulinex)
Lorsque j’ai dit à Mister T que j’allais tester le Companion ce week-end, il a commencé à stresser: -Compagnon? Quel compagnon? C’est qui ce compagnon? »-Mais non, COM-PA-NI-ON! Relax, c’est juste un robot… enfin un robot qui sait cuisiner mieux que toi, hihi! »
Magret fumé à la sarriette
Pour ceux qui se situeraient dans la catégorie « je suis une feignasse en cuisine mais je veux en mettre plein la vue quand même« , cette recette est faite pour vous! Pour les tables festives, rien de tel pour commencer l’apéro qu’un magret fumé maison! Celui-ci
Un livre, une recette #25: Mounjetado, le cassoulet ariégeois
Mounjetado. On dirait le nom d’un western. Ou d’un gros labrador. Perdu! En fait il s’agit du cassoulet ariégeois, que j’ai eu le plaisir de déguster chez Reliboukitchen cet été. Normalement c’est un plat d’hiver hein, mais disons qu’elle aime accueillir ses invités de façon
Brochettes de magret aux pêches
Aujourd’hui chez Sauce Piquante, les canards ont la pêche!
>>>Ca se passe par ici pour la recette des brochettes de magret aux pêches!
>>>Ca se passe par là pour obtenir les sauces piquantes!
Bon week-end à tous!