Je comptais vous poster une recette de poisson pour le 1er avril mais ça aurait été un peu téléphoné nan? Comme j’avais quand même envie de quelque chose d’iodé, je vous propose des fruits de mer à la place. Je sais qu’on est seulement lundi mais je pense déjà à l’apéro du vendredi
Je sais, depuis quelques jours nous sommes au printemps, et vous avez envie de passer à la vitesse supérieure en vous jetant sur les premières asperges à 15€ la botte, ou les fraises précoces qui n’ont pas encore de goût. Eh bien prenez votre mal en patience, nous y sommes presque!
Pour l’instant,
Depuis que je suis revenue vivre en Alsace, je dois bien avouer que le poisson ultra frais que je m’enquillais en Normandie, dans mon ancienne vie, me manque terriblement. Et en tant que calédonienne, je peux vous dire que j’ai un attachement quasi viscéral aux produits de la mer!
Quelle ne fut pas
Pour mardi gras, moi aussi j’ai fait des beignets, mais pas ceux auxquels vous pensez! Les miens sont salés et croustillants, et renferment en leur coeur de jolies noix de cajou bien croquantes.
D’origine indienne, les pakoda (ou pakora) se picorent aussi bien à
Ce week-end j’ai organisé une table d’hôtes à la maison, sur le thème de… l’année du cochon! Pendant la soirée, j’ai fait voyager mes convives en Asie, à travers différents plats (chinois, coréen et vietnamien) à base de porc. J’ai proposé entre autres des petits bao garnis avec des tranches de poitrine croustillante,
Cela fait quelques temps que l’on utilise l’application Too Good To Go pour faire des courses. J’adore ce concept qui consiste à proposer les invendus du jour de certaines enseignes de bouche (traiteur, boulangerie, supermarché…etc), pour une somme ridicule. C’est vraiment génial car on fait des économies tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Lorsque j’ai plein de légumes qui me restent sur les bras, je les transforme souvent en soupe ou en curry bien relevé. Pour cette improvisation qui commence à devenir un classique à la maison, je dégaine toujours mon trio thaï préféré: pâte de curry rouge, lait de coco et sauce poisson. Avec ces
L’autre jour en préparant un curry de légumes, j’ai eu envie de changer de mon sempiternel riz blanc en accompagnement. Je sais, ça ne me ressemble pas, vu que dans ma famille quand on prépare un repas, on fait d’abord le riz et ensuite on réfléchit au plat qui ira avec!
Au départ,
Vous connaissez ma passion pour la street food et le Japon…Eh bien aujourd’hui je les ai réunies pour vous proposer ce joli onigirazu! Il s’agit d’une sorte de sandwich à base de riz, fusion entre l’onigiri et le maki. Ce que j’aime dans cet encas, c’est qu’on peut le garnir à sa guise
Pour célébrer le nouvel an lunaire, je vous propose une des madeleines de mon enfance. C’est le plat que je prenais systématiquement lorsqu’on allait dans notre restaurant chinois préféré, en famille. En entrée, on optait pour une soupe aux wontons (ravioli au porc et crevettes) ou asperge et miettes de crabe, puis en