Il y a quelques temps, j’ai participé à un concours sur le thème du kimchi. Enormément de personnes m’avaient taguée sur les réseaux pour que j’y prenne part, j’avais donc la pression!
Comme je n’étais pas trop inspirée, j’ai eu l’idée, à la dernière minute, de fusionner l’Alsace et la Corée dans un plat:
Corée
Jjukkumi Gui
Après la sauce soja premium de Madame Ki Soondo, je vous fais découvrir aujourd’hui son gochujang. Il s’agit d’une pâte de piment rouge qui a fermenté pendant plus de 6 mois dans des jarres, sans sucre ajouté (la plupart des versions industrielles contiennent du sirop de malt ou de maïs, parfois en première place dans
- Non classé
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Galbi jjim
Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de recevoir des produits coréens d’exception, en provenance de l’épicerie fine Misikga . Il s’agit d’aliments que je connaissais déjà car je m’intéresse depuis longtemps à la cuisine coréenne, mais là on a affaire à des produits vraiment haut de gamme: ils sont préparés par Ki Soondo,
- grignotage
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Myeolchi Bokkeum
L’autre jour avec ma recette de bao au poulet croustillant, je vous avais parlé d’un concours organisé par 750 G , sur le thème de la cuisine coréenne. Eh bien vous avez sûrement dû croiser les doigts très très fort pour moi… car j’ai remporté le concours! Yeaaaah! Je suis troooooop contente, j’arrive toujours
Bao coréen au poulet croustillant
S’il y a bien quelque chose que je retiendrais de mes séjours en Corée (le dernier date d’il y a 5 ans, bouhouuu), ce serait la street-food! Quel bonheur de pouvoir déambuler dans la rue en reniflant toutes ces bonnes odeurs de calamar grillé, de brochettes, de hot-dog,
Kimchi pancake
Bing! C’est la Chandeleur! (les fans de Friends auront compris j’espère)
Au lieu de vous matraquer la tête avec une énième recette de crêpe, je vous propose aujourd’hui un pancake salé au …kimchi (pas terrible le suspense, suffisait de lire le titre). J’avais découvert cette galette coréenne chez ma copine Saero, qui m’avait
Brochettes de canard à la coréenne
Aujourd’hui chez Y a pas que les frites dans la vie, on se régale avec des brochettes de canard à la coréenne !
-article sponsorisé-
Jajangmyeon
Si vous êtes passés par là ce matin, vous avez sûrement du apercevoir un teaser involontaire de cette recette… Voilà ce qui se passe quand on est tête en l’air! J’avais programmé ce post pour aujourd’hui car traditionnellement, c’est
Al Tang
Je me rends compte que je n’ai jamais parlé de mes voyages en Corée sur le blog. Enfin si, j’ai déjà relaté quelques épisodes mais en faire un article complet, impossible pour moi, tellement le séjour fut riche et complexe. J’y étais allée seule avec
Hwe dup bap
A quelques syllabes près, on dirait presque le début de Tutti Frutti. C’est que cette salade coréenne est aussi rock n’roll que la chanson de Little Richard! Du poisson cru qui fait du trampoline sur un lit de crudités et de riz, assaisonné avec une