Jjukkumi Gui

Après la sauce soja premium de Madame Ki Soondo, je vous fais découvrir aujourd’hui son gochujang. Il s’agit d’une pâte de piment rouge qui a fermenté pendant plus de 6 mois dans des jarres, sans sucre ajouté (la plupart des versions industrielles contiennent du sirop de malt ou de maïs, parfois en première place dans

Jajangmyeon

 

 
  
          Si vous êtes passés par là ce matin, vous avez sûrement du apercevoir un teaser involontaire de cette recette… Voilà ce qui se passe quand on est tête en l’air!           J’avais programmé ce post pour aujourd’hui car traditionnellement, c’est

Al Tang

 

 
          Je me rends compte que je n’ai jamais parlé de mes voyages en Corée sur le blog. Enfin si, j’ai déjà relaté quelques épisodes mais en faire un article complet, impossible pour moi, tellement le séjour fut riche et complexe. J’y étais allée seule avec

Hwe dup bap

 

 
 
         A quelques syllabes près, on dirait presque le début de Tutti Frutti. C’est que cette salade coréenne est aussi rock n’roll que la chanson de Little Richard! Du poisson cru qui fait du trampoline sur un lit de crudités et de riz, assaisonné avec une