Il y a quelques jours, j’ai acheté des fruits de la passion sur un coup de tête, sans savoir comment les transformer. Enfin si, à vrai dire je pensais en faire des soufflés, mais la flemme l’ayant emporté, je les ai oubliés dans un coin de la cuisine. Et puis je me suis rappelé avoir
fruits
- fromage
- ...
Camembert farci au kaki et aux pistaches
Avec la grisaille et cette période morose, on a grand besoin de chaleur et de couleurs! C’est dans l’assiette que l’on va mettre du soleil aujourd’hui, grâce au joli ton orangé du kaki Ribera del Xuquer AOP. Couleur qui n’a rien à voir avec celle du kaki militaire, qui vient en fait du perse « khàki »,
Pommelettes
Confinement, saison 2, épisode 1: on y est. Même si c’était un peu prévisible, ça fait quand même bizarre de revivre cette période difficile…
Aujourd’hui je vous propose ces petites douceurs à croquer, pour atténuer un peu la tristesse de cette première journée reconfinée. Je me suis amusée à créer ces petites tartelettes en
Sashimi vegan à la pastèque rôtie
Je n’ai jamais été trop fan de la cuisine végétarienne qui essaie d’imiter la viande mais je ne suis pas contre un peu de fun en cuisine. Autant les fausses saucisses en tofu et les faux steaks de soja me laissent de marbre, autant faire du trompe-l’oeil avec de simples fruits et légumes m’amuse beaucoup.
Sorbet abricot – romarin
Je continue dans ma lancée sur les fruits de l’été avec ce sorbet à l’abricot et au romarin. Les fruits viennent de la même petite camionnette qui vendait les myrtilles de mes brioches streusel, et m’ont donné envie de les transformer en dessert glacé. Je l’ai fait dans une vieille sorbetière vintage que mon beau-père
Brioches streusel aux myrtilles
Le week-end dernier nous étions chez mon beau-père et une fois n’est pas coutume, j’ai mis la main à la pâte le midi pour le déjeuner. C’était assez rare pour le souligner car en général c’est lui qui s’occupe soigneusement de tout. Comme il est très patient, il lui est déjà arrivé de se lancer
Soupe froide de cerises à la verveine
Rien de plus évocateur de l’été que les fruits rouges pour moi, surtout les cerises. La saison touche bientôt à sa fin donc je vous invite à tester cette soupe froide, à déguster telle quelle pour un dessert léger, ou pour accompagner une coupe de glace.
Je me suis inspirée de ma soupe froide de
Crostata à la cerise & ricotta
Quand j’étais petite, je regardais souvent les épisodes de Tom & Jerry, et me demandais souvent quel goût pouvaient bien avoir les tartes aux fruits qu’ils se lançaient à la figure. Plus tard, il y avait aussi celles de Bree Van de Kamp qui me faisaient envie, avec les lanières de pâte joliment tressées à
Pavlova à la fraise et à la fleur de sureau
La saison du sureau va bientôt s’arrêter, alors dépêchez-vous d’aller en cueillir avant que les fleurs ne commencent à tomber et laissent leur place aux petites baies sombres! Après le cake et le clafoutis, je vous propose de les déguster dans cette jolie pavlova printanière! Je les ai utilisées pour parfumer la crème chantilly, en
Clafoutis pomme/rhubarbe/sureau
Après le cake, je vous propose d’utiliser la fleur de sureau pour parfumer un autre dessert aussi simple: le clafoutis! Comme il me restait quelques petites pommes et 1 tige de rhubarbe, ma garniture était toute trouvée. Et comme j’avais aussi envie de vider mon freezer, j’y ai rajouté quelques framboises surgelées aussi. A la