Hello, une petite recette express, pas le temps de parler, j’ai un train à prendre dans environ 1h! Eh oui je vous abandonne lâchement pour rejoindre mes copines calédoniennes à Paris, dont une qui expose actuellement à l’Hôtel de ville! C’est qu’elles savent se défendre les nanas des îles! Si vous
J’ai ramené du soleil dans ma valise!
Eh mais c’est qu’il fait chaud pour de vrai ici! Me voilà rentrée depuis 2 jours et je découvre déja tout plein de changements. Les arbres ont décidé de se rhabiller, les gens ne sont plus blafards comme en mars avant mon départ… Mister
Dire qu’il aura fallu attendre 26 ans pour que je goûte à mes premières noix de Saint-Jacques fraîches! Ok c’est pas donné mais c’est terriblement délicieux, nom d’un p’tit coquillage! Avec sa chair douce et délicate qui fond sous le palais, elle mérite bien qu’on se sacrifie un tout
Non je n’ai pas de copine qui s’appelle Lisette et à qui j’ai piqué sa recette de carpaccio! La lisette (pas besoin de majuscule, elle ne se formalisera pas pour ça) est tout simplement un petit maquereau. Avouez que c’est un peu plus poétique comme nom, lisette, ça a le mérite
Je suis une adoratrice absolue des noix de saint-Jacques, et je dois avouer que c’était une des raisons pour lesquelles j’ai adoré vivre en Normandie.
Je les préfère crues, en carpaccio épais, pour conserver leur douceur naturelle, presque sucrée (comme pour les oursins, pour ceux qui en ont déjà goûté). Je déteste quand elles
Il y a une dizaine de jours, j’ai eu la chance d’être conviée à un afterwork assez spécial, pour le lancement de la Formules Jeunes. Cette soirée inédite s’est déroulée au sein du biocluster des Haras, un endroit somptueux à découvrir si vous êtes de passage à Strasbourg. Organisant habituellement des repas traditionnels à table, l’association des
Après notre escapade au pays basque, je vous emmène aujourd’hui en Gascogne! C’est grâce au concours organisé par les Vins des Côtes de Gascogne que j’ai remporté ce second voyage, ils m’ont pourrie gâtée! Cette fois-ci, point de Mister T ou de Mini Piment pour
Vous réfléchissez déjà à vos menus de fêtes? Pourquoi ne pas proposer un carpaccio de poisson fumé maison? Je sais que le fumage est une technique qui fait peur, mais ici pas de crainte, car l’arôme « fumé » provient du thé lapsang souchong. Pas besoin d’enflammer
Catherine Riss et Thierry Schwartz
Hier j’ai eu la chance d’être conviée à un déjeuner à la Cour du Corbeau, orchestré par le chef étoilé Thierry Schwartz. Ce repas fut organisé par la Table du Comté, qui a réuni 12 pointures de la gastronomie pour faire
Apprendre à cuisiner et manger bio tout en s’amusant, voilà la belle idée de l’atelier où j’ai été conviée il y a 10 jours. C’est la première fois que j’étais invitée à une soirée gourmande à Caen, en compagnie d’autres blogueuses de la région. J’étais