Chutney de rhubarbe

 
Si vous avez trouvé ma tarte à la rhubarbe trop classique, cette semaine je vous propose d’autres recettes plus originales avec ces belles tiges acidulées.
On commence avec ce chutney, qui sera le condiment idéal pour accompagner…tout ce que vous voulez en fait: poulet rôti, tartinade pour sandwich, potatoes au four, poisson vapeur, naan au fromage,

Sirop de rhubarbe

 

 
          Je vous avais déjà dit que j’avais la chance d’avoir des copines généreuses pas loin de chez moi? C’est le cas de Florence et son jardin magique, où pousse entre autres de la rhubarbe géante digne d’un film de Tim Burton. Non je n’exagère pas,

Crumble pomme-rhubarbe-coco

 

 
         Avant de réaliser mon curry acidulé, j’avais utilisé ma rhubarbe de façon plus classique dans ce crumble. J’y ai ajouté de la pomme pour contrebalancer l’acidité et de la noix de coco dans la pâte pour remplacer la poudre d’amande: un mariage plus qu’heureux! J’avais préparé