Dans la catégorie des légumes que je ne connaissais pas il y a peu de temps, voici donc monsieur le panais. J’en ai pris au marché par curiosité, vu que c’était 1,20 euro/kg, j’avais donc tout à y gagner.
Ca ressemble à une carotte un peu pâlichonne,
A prononcer « abonne sapi » !
Il s’agit d’un plat typique indonésien, à base de viande de boeuf (sapi = « boeuf » en indonésien) poché dans un bouillon, effiloché, frit avec des épices puis caramélisé avec du lait de coco réduit. Bizarrement je ne me rappelle pas avoir vu ma grand-mère
A vue d’oeil, ça paraît un peu chicos comme recette, mais en fait elle est très abordable. Dans la recette on préconise d’utiliser du foie gras cru, mais comme ce n’est pas dans mes moyens, j’ai plongé dans mon placard où j’y ai pêché un petit bloc de foie gras
Oh là là
Il est 1h du matin et je viens de poster un article sur Londres qui s’est affiché n’importe comment, les photos et les textes n’en ont fait qu’à leur tête! J’ai pourtant tout vérifié mais apparemment Canalblog avait sommeil et n’était pas opérationnel. 🙁
Dernier épisode de notre trip à Londres!
Et pour fêter cela, une belle photo de mon assiette au pub « The Clachan« , à Soho, samedi soir. J’ai assumé mon rôle de touriste à fond, en choisissant l’emblème gastronomique national britannique, j’ai nommé le fish’n chips! La première page du menu
Ou plutôt « endivette » farcie!
Eh oui, c’est mon maraîcher du vendredi qui me l’a dit! Il y avait parmi ces cageots de fruits et légumes deux cousines qui se ressemblaient: mademoiselle endive et mademoiselle endivette. Vous imaginez sûrement que la deuxième est plus petite que la première? Eh ben
Ne vous inquiétez pas, elles ne vont pas vous manger tout cru mes lasagnes, au contraire, c’est vous qui allez les dévorer! Pourquoi « féroces » alors, me demandez-vous? Eh bien tout simplement parce qu’elles sont garnies avec un féroce d’avocat, une spécialité créole qui elle-même doit son nom à la présence du
Pour cette recette j’ai utilisé du magret plutôt qu’un canard entier, car vous comprenez quand on n’est que deux ça commence à faire beaucoup! Et puis j’étais tombée sur une promo de Noël alors j’ai craqué. Alors que je prenais mon temps pour choisir THE magret à mettre dans mon caddie,
Suite de mon petit week-end british!
Après avoir visité le petit marché de Noël le long de la Tamise, nous tombons par hasard sur cette énorme bannière indiquant un évènement qui ne pouvait pas plus me faire plaisir: un slow food market ! 🙂 Autrement dit, une belle invitation
Oups! Je viens de me rendre compte que j’avais transformé « Katsudon » en « Tonkatsu » sans m’en rendre compte, au-dessus de la liste des ingrédients! C’est donc bien la recette du Katsudon qu’il fallait lire! Où avais-je donc la tête?