A la maison on a décidé de consommer moins de viande qu’avant, en privilégiant la qualité à la quantité. Pour le boeuf, je suis assez intransigeante sur la cuisson: rien de pire pour moi que de servir une côte ou un rôti trop cuit, quel gâchis! C’est pourquoi j’y fais très attention, surtout
Tous ceux qui me connaissent savent que je cuisine tout le temps, c’est un vrai plaisir pour moi. Mais je reconnais que de temps en temps, les idées me manquent. Ainsi que l’énergie. Et le temps. Alors quelques fois, je ne dis pas non à un petit coup de pouce pour améliorer mon
Aaaaah ça faisait longtemps que je ne vous avais pas embêtés avec l’ail des ours hein! Cette année, je n’ai pas eu beaucoup de temps pour aller en cueillir, ou même l’envie, à cause des trombes d’eau qui nous sont tombées sur la tête ces derniers temps. Mais au début de la saison, j’en
Ce week-end j’avais une petite envie de samoussa mais il ne me restait plus assez de feuilles de brick! En fouinant dans mes placards, j’ai mis la main sur un paquet de feuilles d’algues nori, vous savez celles qu’on utilise pour les maki. Et bien ça a fait l’affaire, et ça s’est très
Une recette de champignons sans ail ni persil, c’est possible ça? Eh oui, il n’y a pas que la persillade dans la vie, moi je les aime bien farcis aussi, même si je n’en fais pas souvent. En général on les garnit avec de la viande hachée, comme
Je comptais vous poster une recette de poisson pour le 1er avril mais ça aurait été un peu téléphoné nan? Comme j’avais quand même envie de quelque chose d’iodé, je vous propose des fruits de mer à la place. Je sais qu’on est seulement lundi mais je pense déjà à l’apéro du vendredi
Je sais, depuis quelques jours nous sommes au printemps, et vous avez envie de passer à la vitesse supérieure en vous jetant sur les premières asperges à 15€ la botte, ou les fraises précoces qui n’ont pas encore de goût. Eh bien prenez votre mal en patience, nous y sommes presque!
Pour l’instant,
Depuis que je suis revenue vivre en Alsace, je dois bien avouer que le poisson ultra frais que je m’enquillais en Normandie, dans mon ancienne vie, me manque terriblement. Et en tant que calédonienne, je peux vous dire que j’ai un attachement quasi viscéral aux produits de la mer!
Quelle ne fut pas
Pour mardi gras, moi aussi j’ai fait des beignets, mais pas ceux auxquels vous pensez! Les miens sont salés et croustillants, et renferment en leur coeur de jolies noix de cajou bien croquantes.
D’origine indienne, les pakoda (ou pakora) se picorent aussi bien à
Ce week-end j’ai organisé une table d’hôtes à la maison, sur le thème de… l’année du cochon! Pendant la soirée, j’ai fait voyager mes convives en Asie, à travers différents plats (chinois, coréen et vietnamien) à base de porc. J’ai proposé entre autres des petits bao garnis avec des tranches de poitrine croustillante,