La dernière fois je vous proposais du caramel salé dans un dessert, aujourd’hui il s’agira de caramel sucré dans un plat salé! J’ai toujours adoré le porc au caramel dont la variante néo-calédonienne est le porc au sucre. Quelle est la différence? Eh bien dans
Hier c’était l’anniversaire de YUMMY, un magazine gourmand qui vient de fêter ses 4 ans! Pour l’occasion, je vous propose ces pavlovas bien réconfortantes, coiffées d’une crème de caramel au beurre salé. Ca fait longtemps que je n’en avais pas préparé, ma dernière recette (la cherry
Il paraît qu’aujourd’hui c’est la journée des amoureux, alors voilà, je vous offre des coeurs! Comment ça, j’ai pris ça au pied de la lettre? Regardez, j’ai même pensé aux fruits rouges, éparpillés ici et là, comme des petits éclats de rubis! Moi aussi je sais
Oui je vous l’accorde, on a déjà vu plus glamour comme recette, mais que voulez-vous, on ne peut pas manger des cupcakes aux paillettes tous les jours. En ce moment, à part les soupes et les plats mijotés, rien ne me fait envie dans mon
Je ne cuisine pas souvent de tofu alors que dans ma famille on en mangeait souvent. On allait en acheter au marché, conditionné en gros cubes dans des sachets, fabriqué par un couple de petits vieux qui faisaient aussi du tempeh (hééé ça rime). Arrivés
Vous avez remarqué comme l’arrivée d’un bébé peut changer la vie? Bon je ne vais pas vous saouler avec « c’est que du bonheur, blah blah blah tout ça ». Non, je veux dire dans la vie quotidienne, ça bouscule tout un tas de petites habitudes.
Il y a des plats comme ça qui ont toujours fait partie du patrimoine culinaire familial. Ma mère faisait souvent de l’osso bucco, sans câpres mais avec une sauce tomatée, et on se battait toujours avec mon père pour avoir le dernier os à moelle.
Il y a une semaine, je me suis octroyée une escapade gourmande sans monsieur ni bébé, mais avec Elodie! Après avoir déjeuner dans un resto thaï, nous sommes allées faire quelques emplettes chez Bazar Rose-Hill, une épicerie mauricienne dont j’ai entendu parler chez Beau à la louche.
Dire que ma famille et mes amis qui vivent à l’autre bout de la planète se plaignent de la chaleur alors qu’ici… Enfin je ne vais pas vous faire un dessin! En attendant de pouvoir retrouver le soleil là-bas, j’en mets un petit peu dans
J’ai souvent entendu parler de l’angel food cake ces derniers temps, surtout depuis qu’une pâtisserie parisienne est devenue célèbre grâce à ces gâteaux. C’est fou l’engouement que ça a pu susciter chez les foodistas, je me vois mal faire la queue pour un éclair