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PIMENT OISEAU

condiment

  • Salades

Salade d’avocat au citron confit

Posté le 1 juin 2010by letitia

Comme je vous l’avais dit, le mardi c’est un peu mon dimanche de la semaine. Pas de boulot, no stress… De plus, samedi on était au collège pour une journée portes ouvertes, du coup ma grasse mat’ était passée à la trappe! Alors ce matin, je me rattrappe ! Tiens, les rimes

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  • Sauces

Salsa verde aux olives

Posté le 16 avril 2010by letitia

Hier avec Mister T on a rendu visite à Nicolas du site Sauce Piquante, chez qui on a passé une belle journée gourmande et épicée. Au programme, dégustation de quelques sauces comme celle au wasabi et au thé vert, celle au piment habanero et à la mangue ou encore celle au piment

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  • Sauces

Compote de piquillos à l’ail

Posté le 14 avril 2010by letitia

Bon comme le temps n’est pas très folichon, on va lui botter les fesses avec un peu de couleurs ! Qu’est-ce que vous en dites ?Je vous propose aujourd’hui et les deux prochains jours des petites sauces sympas à servir avec des grillades, des légumes rôtis ou même du poisson

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  • sucré-salé

Tartine croustillante n°1: Chutney à l’ananas et fromage frais

Posté le 17 février 2010by letitia

L’autre jour je suis revenue de la Poste avec un énorme colis qui a fait jaser tous les passants dans la rue. Ils me regardaient tous avec des yeux ronds, en se demandant comment je pouvais soulever un paquet plus gros que moi. Ouais ça se voit pas, mais quand je m’ennuie

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  • Sauces

Sambal kecap ou piment soyo: sauce pimentée à l’indonésienne

Posté le 11 février 2010by letitia

Dire que ça fait presqu’un an et demi que Piment Oiseau existe, et depuis le temps je n’ai toujours pas publié de recette de sauce pimentée!!! C’est pas seulement une petite sauce comme ça, non non, c’est THE sauce que toute bonne famille calédonienne se doit d’avoir dans le frigo, rangée entre

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  • poisson

Tartine au thon et au citron confit

Posté le 19 décembre 200821 septembre 2016by letitia

Une petite tartine pour la route?

Juste un petit post vite fait bien fait avant que l’on parte, Mister T et moi, pour les vacances de Noël. En route pour l’Alsaaaaaace ! Au menu, 9h de voiture environ, pendant lesquels il faudra bien se substanter. J’ai fait cuire une baguette

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  • viande

Porc au suc’ et son piti rougail qui tue

Posté le 11 octobre 200821 septembre 2016by letitia

Voici le petit plat avec lequel j’ai charmé mon Mister T au tout début. Invitée un week-end dans son petit nid douillet, je m’étais dit qu’une petite recette calédonienne pourrait être une belle preuve d’amour, un peu comme si j’amenais un peu de chez moi chez lui. Et j’ai tapé dans le

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  • légumes

Achards de légumes

Posté le 8 octobre 200821 septembre 2016by letitia

Un peu de soleil en pot

En Nouvelle-Calédonie, les achards sont une véritable institution culinaire. Il s’agit d’une préparation à base de légumes divers ou de fruits de mer, cuits avec des épices, de l’huile et du vinaigre, puis conservés en bocaux. Toute bonne famille calédonienne se doit d’en avoir à

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