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Encore un petit plat issu du livret de Noël dont je vous parlais l’autre jour. J’ai repris ma recette de cuisse de canard farcie, que j’ai simplifiée en utilisant un magret. Pas besoin de coup de main particulier, juste un couteau bien aiguisé! Ici le magret est incisé dans l’épaisseur,
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Madame P., c’est ma voisine. Nos portes d’entrée sont exactement face-à-face, alors forcément, ça crée des liens. Elle aime manger, moi aussi…ça tombe bien non? Elle est retraitée mais reste extrêmement active, beaucoup plus que moi, genre elle va marcher des kilomètres, pendant que moi j’écris des kilomètres sur
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Je poursuis avec mes recettes du livret de Noël dont je vous parlais hier. Cette fois-ci nous passons du côté sucré, avec ce crumble gourmand, fruité et chocolaté. Le dessert est composé de plusieurs couches: un fond de framboises (ici surgelées bien entendu, mon bac à légumes ne chante pas
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Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par les Vignerons de Gonfaron pour la création d’un livret de recettes pour Noël, en accord avec des vins de leur production. Certaines recettes sont issues de mon blog, délivrées telles quelles ou retravaillées pour des raisons esthétiques (eh oui les
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Ca fume en cuisine en ce moment! Cette année je laisse un peu de côté les petits biscuits de Noël (à part les läckerli)(c’est la vie) et je me concentre sur la technique primitive qu’est le fumage des aliments. J’ai cueilli il y a quelques semaines des herbes que j’ai
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C’est en voulant faire le ménage dans mes archives que je suis tombée sur mes brioches à la mangue, qui datent de l’année dernière! Tombée dans les oubliettes de mon disque dur, cette recette n’avait jamais été publiée… Je l’ai retrouvée à temps, pour compléter la grande collection de Pascale,
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Au début, il y a eu un colis gourmand envoyé par Réjane. A l’intérieur, plein de petites bonnes choses sucrées comme (entre autres) de la pâte de pavot, des petites carottes trop mimi en massepain et surtout… des läckerli de Bâle !!! Je ne connaissais ces petits biscuits suisses que
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Lors de mon premier voyage au Portugal, on avait trouvé à la campagne un joli citronnier croulant sous le poids de fruits énormissimes. J’en ai ramenés quelques uns dans ma petite valise, serrés entre les chouriços et les meules de fromage de brebis. Là-bas, on les consommait tout simplement dans
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Si vous êtes un(e) adepte des blogs culinaires, vous avez certainement du déjà croiser le chemin du magret séché maison. Vous savez, celui que l’on sale toute la nuit, puis qu’on enrobe d’épices diverses et que l’on oublie au frais pendant 2 à 3 semaines avant dégustation. Ca fait fureur
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Quoi de plus réconfortant que de bonnes petites brioches pour se lever de bonne humeur quand il fait froid? Surtout si elles sont parfumées à la cannelle ou à la cardamome, et parsemées de perles de sucre croquantes… Pour le petit-déj ou le goûter, moi je dis qu’il n’y a