Je n’ai jamais été trop fan de la cuisine végétarienne qui essaie d’imiter la viande mais je ne suis pas contre un peu de fun en cuisine. Autant les fausses saucisses en tofu et les faux steaks de soja me laissent de marbre, autant faire du trompe-l’oeil avec de simples fruits et légumes m’amuse beaucoup.
fruits
Sorbet abricot – romarin
Je continue dans ma lancée sur les fruits de l’été avec ce sorbet à l’abricot et au romarin. Les fruits viennent de la même petite camionnette qui vendait les myrtilles de mes brioches streusel, et m’ont donné envie de les transformer en dessert glacé. Je l’ai fait dans une vieille sorbetière vintage que mon beau-père
Brioches streusel aux myrtilles
Le week-end dernier nous étions chez mon beau-père et une fois n’est pas coutume, j’ai mis la main à la pâte le midi pour le déjeuner. C’était assez rare pour le souligner car en général c’est lui qui s’occupe soigneusement de tout. Comme il est très patient, il lui est déjà arrivé de se lancer
Soupe froide de cerises à la verveine
Rien de plus évocateur de l’été que les fruits rouges pour moi, surtout les cerises. La saison touche bientôt à sa fin donc je vous invite à tester cette soupe froide, à déguster telle quelle pour un dessert léger, ou pour accompagner une coupe de glace.
Je me suis inspirée de ma soupe froide de
Crostata à la cerise & ricotta
Quand j’étais petite, je regardais souvent les épisodes de Tom & Jerry, et me demandais souvent quel goût pouvaient bien avoir les tartes aux fruits qu’ils se lançaient à la figure. Plus tard, il y avait aussi celles de Bree Van de Kamp qui me faisaient envie, avec les lanières de pâte joliment tressées à
Pavlova à la fraise et à la fleur de sureau
La saison du sureau va bientôt s’arrêter, alors dépêchez-vous d’aller en cueillir avant que les fleurs ne commencent à tomber et laissent leur place aux petites baies sombres! Après le cake et le clafoutis, je vous propose de les déguster dans cette jolie pavlova printanière! Je les ai utilisées pour parfumer la crème chantilly, en
Clafoutis pomme/rhubarbe/sureau
Après le cake, je vous propose d’utiliser la fleur de sureau pour parfumer un autre dessert aussi simple: le clafoutis! Comme il me restait quelques petites pommes et 1 tige de rhubarbe, ma garniture était toute trouvée. Et comme j’avais aussi envie de vider mon freezer, j’y ai rajouté quelques framboises surgelées aussi. A la
Tarte au fromage blanc, quetsches & cannelle
J’ai l’impression qu’après 10 ans de blog on ne compte plus les anniversaires, heureusement que les réseaux sociaux sont là pour me le rappeler (ainsi que les autres anniversaires d’humains, accessoirement). Il y a donc 11 ans jour pour jour, je créais ce drôle de bébé, à mi-chemin entre un carnet de recettes et un
Clafoutis aux quetsches
Au boulot on a la chance d’être entouré d’un grand jardin, composé d’une aire de jeux pour les enfants, d’un petit potager et de quelques arbres fruitiers.
Si cette année on a mis un peu trop de temps à cueillir les cerises (qui étaient toutes véreuses au final, pouah), on n’a pas loupé
Gâteau moelleux à l’orange
J’aurais pu aussi l’appeler « le meilleur gâteau à l’orange de l’univers » mais ça aurait été prétentieux. Mais pas complètement à côté de la plaque.
Lors du réveillon du 31 décembre, nous étions tous conviés à apporter un petit truc à manger chez notre hôte. Et un des invités, qui travaille chez un grossiste bio,