Dans la série des plats que j’adore mais que je préfère manger au restaurant car flemme ou peur de rater la cuisson, je pense direct au vitello tonnato. Il s’agit à la base de fines tranches de rôti de veau cuit dans un bouillon, puis servi froid, avec une sauce
Italie
Torta sbriciolata aux myrtilles
L’autre jour, ma copine Elise m’a proposé d’aller à la montagne pour cueillir des myrtilles. C’est seulement la deuxième fois de ma vie que j’en vois, après en avoir trouvé par hasard en septembre dernier, lors d’une randonnée dans les Vosges (j’en avais fait un cheesecake ).
Cette année j’ai trouvé qu’elles étaient minuscules, donc
Porchetta romarin/citron
Comme mon homme trouvait que ma porchetta ressemblait à une bûche, je vous propose ma recette pour Noël 🙂 Ca vous changera de la dinde!
Ce week-end j’en ai fait pour la première fois, et le résultat était plus que concluant.
Pour tout vous dire ce n’est pas vraiment de la porchetta, car dans la
- champignons
- ...
Ravioli aux girolles et à la ricotta
Les ravioli font partie de mes recettes préférées lorsque je suis seule à la maison et que j’ai besoin de calme en cuisine. La confection de ces petites bouchées s’apparente un peu à de la méditation, les doigts travaillent de façon autonome, voire automatique au bout du vingtième ravioli, pendant que l’esprit divague ailleurs.
J’avais
Torta sbriciolata
Ce week-end j’avais prévu de me reposer, mais c’était sans compter l’apéro dînatoire impromptu samedi soir à la maison. Et comme je ne sais pas me contenter de chips et de cacahuètes, j’ai concocté de bons petits trucs à grignoter (nems, perkedel…) pour régaler nos convives. J’avais même préparé un dessert italien (oui, certains
Gnocchi à la butternut
Je sais, depuis quelques jours nous sommes au printemps, et vous avez envie de passer à la vitesse supérieure en vous jetant sur les premières asperges à 15€ la botte, ou les fraises précoces qui n’ont pas encore de goût. Eh bien prenez votre mal en patience, nous y sommes presque!
Pour l’instant,
Salade d’asperges des bois, anchois et burrata
Officiellement nous sommes en été mais en Alsace le soleil n’a pas attendu la deadline du 21 juin pour se pointer. Pour tout vous dire, on avait oublié une bougie (non allumée) sur le balcon et elle a fondu au soleil, ce n’était plus qu’un tas de stalactites toutes molles.
La bonne nouvelle,
- fruits de mer
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Spaghetti aux coques et aux salicornes
Je suis presque jalouse de toutes ces personnes qui ont posté des photos souvenirs avec lui. Que ce soit ses amis, ses proches, ses collègues ou ses fans dont je faisais partie. J’aime pas les larmoiements dégoulinants quand une célébrité s’éteint, mais je dois bien avouer que la mort d’Anthony Bourdain ne m’a
Lasagnes au saumon, ricotta & ail des ours
Nous sommes vendredi 13 aujourd’hui! Si vous êtes superstitieux, inutile d’aller jouer au loto, mais testez plutôt ma recette de lasagnes: avec elle vous, vous gagnez à tous les coups! Lorsque je suis allée cueillir de l’ail des ours, ce fut la toute première recette à laquelle j’ai pensé. Je me suis inspirée
Gnudi chèvre & épinards
C’est sur le tard que j’ai découvert que les gnocchi faits maison, c’était à la fois facile à faire, et mille fois meilleur que dans la version industrielle (oui et l’eau ça mouille). Mais attendez, j’ai trouvé encore plus simple que les gnocchi: j’ai nommé… les gnudi! Très ludique, leur réalisation est un vrai jeu d’enfant: