Avec le mercure qui fait du saut à la perche depuis quelques jours, on a juste envie de fraîcheur! Si certains en profitent pour faire un plongeon dans leur piscine, moi je préfère plonger mes baguettes dans un bol de vermicelles de riz, surmontées d’une garniture au boeuf et aux crudités parfumées. Le
Je sais à quoi vous pensez. Corned beef = viande en conserve à l’aspect douteux. J’ai raison ou j’ai raison? Moi j’adore ça, mais sachez que la version maison est à se rouler par terre! Imaginez un peu une tranche de poitrine de boeuf légèrement épicée, sucrée-salée, et surtout fondante à souhait!
Normalement ce
La dernière fois avec mon carré d’agneau en croûte de noix, je vous avais dit que mon coeur et mon estomac l’avaient élu sans conteste meilleure viande de tous les temps. Et bien avec ma recette du jour, je peux vous affirmer que je lui ai trouvé un sacré concurrent: le cabri le
Vous ne savez toujours pas ce que vous allez préparer pour votre menu de Pâques? Moi en général, mon coeur balance entre agneau, agneau et agneau. Ah oui, et agneau aussi. Je vous avais déjà dit que c’était mon animal ma viande préférée? Je suis une inconditionnelle des côtelettes grillées mais encore bleues
Avec les températures qui remontent tout doucement, on a envie de mettre un peu plus de soleil dans l’assiette!Pour moult raisons je ne pourrai pas rentrer en Nouvelle-Calédonie cette année (ouinnnnnn), je vais plutôt rester devant mes fourneaux pour voyager sans bouger. On se console comme on peut hein? Même si, je vous
Ca fait très longtemps que je n’avais pas participé à une ronde culinaire. C’est Béatrice qui m’a gentiment conviée à ajouter ma contribution aux Régalades en Cascade, un défi mensuel organisé par Mr Woody. Chaque mois, un thème gourmand est choisi, et ensuite à nous de nous creuser les méninges pour vous concocter
Chaque hiver je me répète invariablement que ça fait longtemps que je n’ai pas eu aussi froid. Alors que l’année précédente, je grelottais déjà sous ma doudoune de 40 cm d’épaisseur… Mais j’ai toujours tendance à oublier l’effet que ça fait, ces températures négatives, alors que c’est la 15e année
Avec les températures qui dégringolent doucement mais sûrement, on a qu’une envie: se blottir au chaud et savourer de bons petits plats réconfortants! Aujourd’hui je suis allée chercher de l’inspiration en Turquie, avec ce ragoût de boeuf aux châtaignes, ou kestaneli kebab dans la version originale. J’ai mitonné mon plat dans ma nouvelle cocotte
Ca fait très longtemps que je n’avais pas participé à un concours, mais cette fois-ci l’appel de la boulette a été trop fort! J’ai eu envie de me faire plaisir avec ce burger ludique où le pain est remplacé par des chapeaux de cèpes! Vive l’automne! Et sans le vouloir, la boulette d’agneau,
La canicule s’en est allée mais les envies de barbecues sont toujours là, du moins en ce qui me concerne! Si vous êtes dans le même cas que moi, j’ai la solution pour parer à vos envies de carnivores privés de jardin: des grillades au four, tellement délicieuses que vous en lécherez votre