Bun cha: boulettes de porc grillées à la vietnamienne

Je crois que l’une de mes cuisines préférées au monde est celle du Vietnam. Je n’ai malheureusement jamais eu l’occasion de visiter ce pays mais en Nouvelle-Calédonie, la communauté vietnamienne y est tellement présente que sa gastronomie a toujours fait partie de notre quotidien. Vu que la plupart des épiceries sont tenues par des familles

Bò bún

 
Avec le mercure qui fait du saut à la perche depuis quelques jours, on a juste envie de fraîcheur! Si certains en profitent pour faire un plongeon dans leur piscine, moi je préfère plonger mes baguettes dans un bol de vermicelles de riz, surmontées d’une garniture au boeuf et aux crudités parfumées. Le

Porc au caramel

 
 
          La dernière fois je vous proposais du caramel salé dans un dessert, aujourd’hui il s’agira de caramel sucré dans un plat salé! J’ai toujours adoré le porc au caramel dont la variante néo-calédonienne est le porc au sucre. Quelle est la différence? Eh bien dans