Vous devinez ce que c’est ? C’est un fruit qui se consomme comme un légume, ça pousse sur une liane et ça fait partie des cucurbitacées. Aux Antilles on les appelle chayotte ou christophine, à la Réunion ce sont les chouchous, à Haïti ce sont les mirlitons, et en Nouvelle-Calédonie on
Wok de soba aux légumes croquants
Toute contente de rentrer de ce petit voyage gourmand, en pensant à tous les petits plats que j’allais pouvoir élaborer, voilà que je retrouve Mister T. avec une petite mine. Je le lui avais dit, à force de faire le fier en refusant de porter une écharpe quand il fait 5 degrés
La tarte de Zia et Esteban
On croirait cette tarte tout droit sortie des Mystérieuses Cités d’Or, non ?:)
Qui pourrait résister à une telle douceur, sucrée et parfumée à la cannelle… ? Sans compter la saveur subtile de la citrouille, qui ici s’est transformée en vrai petit bijou pour le palais ! Avec ses reflets ambrés
Porc au suc’ et son piti rougail qui tue
Voici le petit plat avec lequel j’ai charmé mon Mister T au tout début. Invitée un week-end dans son petit nid douillet, je m’étais dit qu’une petite recette calédonienne pourrait être une belle preuve d’amour, un peu comme si j’amenais un peu de chez moi chez lui. Et j’ai tapé dans le
Achards de légumes
Un peu de soleil en pot
En Nouvelle-Calédonie, les achards sont une véritable institution culinaire. Il s’agit d’une préparation à base de légumes divers ou de fruits de mer, cuits avec des épices, de l’huile et du vinaigre, puis conservés en bocaux. Toute bonne famille calédonienne se doit d’en avoir à
Fenouil confit
Y a-t-il des goûts qui vous ont traumatisé quand vous étiez petit? Moi oui! Celui qui me revient en mémoire est celui de l’anis. Beurk, beurk et re-beurk! Pour faire comme les copains, j’avais voulu mâchouiller un bout de spirale de réglisse, que j’ai immédiatement recraché! Pouah, cette odeur, associée à la couleur
FUMER TUE…
…mais fumer un poulet, ça peut être une tuerie !!! 🙂
Ah, le poulet fumé, qui en a déja goûté? Rien à voir avec le saumon fumé, qui est bercé par les effluves du bois de hêtre.
Ce dont je veux vous parler, c’est une recette où la petite
CURRY DE CHAMPIGNONS
En général je n’aime pas les champignons en conserve, mais l’autre jour en flânant chez mon épicier asiatique préféré, je suis tombée par hasard sur une boîte de champignons de paille.
Ils sont petits et fermes, et ressemblent un peu à de petits oeufs de cailles.
OU DONC SONT LES UDON ?
Oui je sais, I am the specialist des jeux de mots à 2 balles ! Mais c’est quand même moi qui ai inventé les « Gnocchis on the Block » et les « Frites McCain dans les Barack à frites » ! Là c’est du lourd, hein???
Bon c’est bien de rigoler, mais ça veut dire
QUAND LA FEMME DE CRO-MAGNON SORT DE SA CAVERNE…
… elle a une furieuse envie de viande crue! Je m’excuse auprès des végétariens, des fois je me dis qu’il faut que j’arrête la viande, qu’il faut aider la planète en boycottant les élevages intensifs polluants…mais c’est plus fort que moi, la créature carnivore que je suis refait surface. Je n’en mange que