La Semaine du rāmen #4 : Shōyudare

 

 
Avant-dernière étape de notre folle semaine du rāmen: le shōyudare! Si vous avez suivi l’étape du tonkotsu, vous aurez remarqué que le bouillon n’est pas du tout salé. C’est grâce au shōyudare que vous pourrez l’assaisonner, au dernier moment, avant de pouvoir enfin déguster votre bol de rāmen.
 
Shōyudare:
(pour une dizaine

Matcha frappé

 

 
          La première chose que j’ai avalée en arrivant à Séoul, il y a deux ans, fut un matcha frappé. Après plusieurs heures de train, de métro, de RER et d’avion, cette boisson rafraîchissante fut mon salut à mon arrivée. Il faisait particulièrement chaud ce jour-là

Yakitori au fromage

 
Dès aujourd’hui, retrouvez-moi chaque vendredi chez Sauce Piquante pour une recette « hot »! On démarre en douceur avec des yakitori au fromage, marinés dans une sauce japonaise.
>>>Ca se passe par ici pour voir la recette des yakitori au fromage !>>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !
 


BEST OF 2013

 
2013 s’achève dans quelques jours et j’ai eu envie de dresser un petit bilan en forme de flash-back sur cette année riche en découvertes. Piment Oiseau n’a pas chômé ces derniers mois, je dirais même qu’on s’est bien amusé sur le blog ! J’ai eu du mal à réaliser ce best-of, tellement