« Et vous, mademoiselle Williams, acceptez-vous de prendre pour époux Lucien Cacao ici présent? » Toute tremblante d’émotion, la demoiselle fruitée prononça avec un peu d’hésitation: « Oui…Oui, je le veux. » « Eh bien à présent, vous pouvez embrasser la mariée! » Esquissant un sourire de joie, Lucien souleva le voile de chantilly de sa belle
Banh bao
Entre le calédonien et le banh bao, il y a une véritable histoire d’amour. Toujours présente sur les étals des commerçants vietnamiens (et chinois !), cette petite brioche à la vapeur a le don de séduire les estomacs affamés aux heures de pointe. Avec sa petite bouille ronde et lisse comme
Tajine de poulet aux coings confits
Le coing, ça c’est vraiment un fruit exotique pour moi ! 🙂 Déja qu’à Nouméa la moindre pomme est importée, vous comprendrez pourquoi je considère ce fruit comme tel! Je pensais que c’était juste une grosse poire, loin de me douter qu’il fallait absolument le cuire avant de le consommer. En plus
Soupe de maïs « Speedy Gonzales »
Rien de tel qu’une bonne petite soupe pour un samedi soir cocooning devant les Simpson. J’avais envie d’un petit plat simple et rapide à faire, car ça m’arrive aussi de ne pas avoir envie de passer 3h en cuisine. C’est plutôt rare, mais j’avoue que des fois je me contente de pâtes
Tartare de saumon et gelée de tomate
Lorsque je rentre chez mes parents, j’en profite un maximum pour pouvoir manger du poisson cru extra-frais. Avec ma mère et ma grand-mère, on va le chercher à la poissonnerie du marché de Nouméa le samedi matin, assez tôt car toute la ville s’y rend en même temps. En général ça prend des
Glace aux pruneaux
Depuis quelques mois je suis membre d’un jury de consommateurs anonymes, qui sont appelés chaque semaine à tester et évaluer des produits alimentaires. Ca se passe dans un centre de conseil technique, partenaire d’entreprises agro-alimentaires. On est contacté par mail et on nous propose de venir déguster tel ou tel produit, et on
Hérissons à la vapeur
Rassurez-vous, je n’ai pas cuisiné le petit animal piquant qui aime se frotter contre les éponges 🙂 comme dans la pub. Il s’agit d’une recette tirée d’un livre que j’avais emprunté à la bibliothèque municipale de Nouméa quand j’étais au lycée. Je ne me souviens plus du tout du titre, mais j’ai trouvé
Une fondue…et une balade pour digérer!
Un petit week-end mouvementé, passant du stress du samedi à la flemmardise dominicale. Hier on a eu la bonne idée d’aller faire nos courses en début d’après-midi. Quelle idée! 1 mois et demi avant Noël, les décorations lumineuses commencent déja à se greffer au-dessus de nos têtes quand on traverse la rue. Et
samoussas au boeuf
Des petites gourmandises épicées pour finir la semaine en beauté…Ca vous tente? C’est Ludovic, un étudiant calédonien qui m’a supplié de publier cette recette. Ben quand on me répète plusieurs fois « allez stp stp », pour moi ça veut dire supplier 🙂 J’avoue que c’est la première fois que je m’y colle de
bougna maison
Après cette journée pleine d’émotion, j’ai eu envie d’un bon gros plat de chez moi, qui remplit bien l’estomac!J’ai donc opté pour le bougna, qui est THE plat typique de Nouvelle-Calédonie. C’est à base de tubercules diverses (taro, igname, patate douce), de bananes poingo et de poulet ou de poisson (voire de