A vue d’oeil, ça paraît un peu chicos comme recette, mais en fait elle est très abordable. Dans la recette on préconise d’utiliser du foie gras cru, mais comme ce n’est pas dans mes moyens, j’ai plongé dans mon placard où j’y ai pêché un petit bloc de foie gras
Endive farcie
Ou plutôt « endivette » farcie!
Eh oui, c’est mon maraîcher du vendredi qui me l’a dit! Il y avait parmi ces cageots de fruits et légumes deux cousines qui se ressemblaient: mademoiselle endive et mademoiselle endivette. Vous imaginez sûrement que la deuxième est plus petite que la première? Eh ben
Lasagnes féroces
Ne vous inquiétez pas, elles ne vont pas vous manger tout cru mes lasagnes, au contraire, c’est vous qui allez les dévorer! Pourquoi « féroces » alors, me demandez-vous? Eh bien tout simplement parce qu’elles sont garnies avec un féroce d’avocat, une spécialité créole qui elle-même doit son nom à la présence du
Canard à l’orange
Pour cette recette j’ai utilisé du magret plutôt qu’un canard entier, car vous comprenez quand on n’est que deux ça commence à faire beaucoup! Et puis j’étais tombée sur une promo de Noël alors j’ai craqué. Alors que je prenais mon temps pour choisir THE magret à mettre dans mon caddie,
Toast à la moëlle
Qui a dit BEURK ?
Que ça soit clair entre nous: je ne suis pas le genre de fille chochotte qui tourne de l’oeil à la vue d’une langue de boeuf ou d’une patte de poulet bouillie! 🙂 Je n’ai pas été élevée dans la sensiblerie, du coup je ne me démonte pas
Fondant choco-poire
« Et vous, mademoiselle Williams, acceptez-vous de prendre pour époux Lucien Cacao ici présent? » Toute tremblante d’émotion, la demoiselle fruitée prononça avec un peu d’hésitation: « Oui…Oui, je le veux. » « Eh bien à présent, vous pouvez embrasser la mariée! » Esquissant un sourire de joie, Lucien souleva le voile de chantilly de sa belle
Banh bao
Entre le calédonien et le banh bao, il y a une véritable histoire d’amour. Toujours présente sur les étals des commerçants vietnamiens (et chinois !), cette petite brioche à la vapeur a le don de séduire les estomacs affamés aux heures de pointe. Avec sa petite bouille ronde et lisse comme
Soupe de maïs « Speedy Gonzales »
Rien de tel qu’une bonne petite soupe pour un samedi soir cocooning devant les Simpson. J’avais envie d’un petit plat simple et rapide à faire, car ça m’arrive aussi de ne pas avoir envie de passer 3h en cuisine. C’est plutôt rare, mais j’avoue que des fois je me contente de pâtes
Tartare de saumon et gelée de tomate
Lorsque je rentre chez mes parents, j’en profite un maximum pour pouvoir manger du poisson cru extra-frais. Avec ma mère et ma grand-mère, on va le chercher à la poissonnerie du marché de Nouméa le samedi matin, assez tôt car toute la ville s’y rend en même temps. En général ça prend des
Glace aux pruneaux
Depuis quelques mois je suis membre d’un jury de consommateurs anonymes, qui sont appelés chaque semaine à tester et évaluer des produits alimentaires. Ca se passe dans un centre de conseil technique, partenaire d’entreprises agro-alimentaires. On est contacté par mail et on nous propose de venir déguster tel ou tel produit, et on