Quelques idées pour Noël

 

Plus qu’une semaine avant Noël et vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le jour J ? Pas de panique, on est tous dans le même cas 🙂
Voici quelques idées de recettes festives si vous n’avez toujours rien trouvé sur le net (on commence par fouiller une recette et inévitablement, on atterrit sur les réseaux sociaux hein, on me la fait pas à moi!), que j’ai réalisées pas à pas pour le site Pure Saveurs:

 

Sucettes de foie gras au pain d’épice

Huîtres à la gelée de champagne

Cailles farcies au foie gras et aux cèpes

Boeuf Wellington

Vin chaud de Noël

Bûche au chocolat

Vacherin glacé

 

Il y en aura encore d’autres à venir bientôt, je mettrais cet article à jour au fur et à mesure ! Sinon, vous pouvez toujours fouiner dans les archives du blog, dans l’index des recettes (dans la colonne de droite). Quelques idées supplémentaires (festives ou économiques), si vous les avez manquées:

 

A l’apéro:

Toasts à la crème d’artichaut
Carpaccio de saint-Jacques au citron confit
Mousse de foie de volaille au marsala
Magret fumé au romarin
Crème brûlée au foie gras
Tarama maison
Gravlax de saumon au citron vert
Langoustines marinées au saké
Moules au pesto
Veggie party
Rouleaux de printemps au canard
Cheese & garlic bread
Chips crabe/avocat
Rillettes d’amandes de mer aux algues
Mini-galettes de pommes de terre aux algues
Mozzarella fumée maison
Tostadas au boeuf mariné
Champignons farcis au confit de canard

 

Boissons:

Hypocras
Mojito au gingembre & thé vert
Punch maison aux fruits frais

Entrées:

Carpaccio de saumon à l’estragon
Avocat farci au wasabi
Foie gras en papillote
Salade tahitienne aux st-Jacques
Nuggets d’huîtres
Salade de crevettes au citron vert et à la mangue
Salade tiède de magret à la clémentine
Tartare de saumon au lait de coco, avocat et noix de cajou
Salade de thon à la papaye verte
Sushi Cake
Carpaccio de daurade au yuzu
Soupe pho au canard
Velouté de lentilles, mouillettes au foie gras
Velouté de topinambours, croûtons à la sauge
Soupe de patate douce au lait de coco, chips de bacon
Soupe de crevettes au lait de coco
Huîtres chaudes au jambon cru
Salade de potiron grillé au chèvre
Salade de panais rôtis au miel
Oeufs brouillés aux cèpes

Plats:

Pavé d’autruche sauce porto
Brochettes de saint-Jacques à la vanille
Saint-Jacques au beurre de combava
Homard au beurre de combava
Homard à la normande
Canard Wellington
Canard à la balinaise
Poulet en croûte de sel
Tataki de saumon aigre-doux
Rôti d’agneau farci aux pignons
Magret farci au foie gras et confiture d’oignons
Cailles farcies aux pommes et abricots confits
Lapin au xocopili
Carnitas: porc confit au thé et à l’orange
Porco Alentejana
Tukasu: boeuf à la malienne, mijoté aux dattes
Poulet farci aux légumes et coppa
Poulet de Hainan
Bougna aux fruits de mer
Poulet fumé au thé et aux épices
Risotto crémeux aux épinards & saint-Jacques
Culurzones à la crevette et au poisson

Desserts:

Bûche des îles
Bananalova
Cheesecake nuage
Po’e à la banane et coco caramélisé
Baby cheesecakes à la passion
Délice de Satan
Patates douces confites aux épices
Bouchées pétillantes mangue-chocolat
Mini forêt noire
Tarte au chocolat et noix de cajou
Glace aux spéculoos
Cheesecake Tutti Frutti
Douceur à la crème de calvados et chocolat
Baba au rhum express
Tiramisu fraise-basilic (remplacer les fraises par des fruits de saison)
Panacotta à la cerise (remplacer les cerises par des fruits de saison)
Tatin mangue et citron vert
Crème brûlée au matcha

 

7 Replies to “Quelques idées pour Noël”

  1. Une belle liste! Ton vacherin glacé me plaît beaucoup.
    Bises et bonne semaine,
    Rosa

  2. merci, tu me donne plein de délicieuses idées !

  3. Merci pour cette liste,ca donne encore plus envie!!!
    pour le vin chaud,à essayer avec du vin blanc,c est pas mal

  4. Bah si on n’a pas d’idées avec tout ça, c’est vraiment de la mauvaise volonté!

  5. Un énorme merci de penser à nous !!! Merci pour la récap’ !et bonnes fêtes !

  6. Hm, les huîtres à la gelée de champagne, ça me tente bien ! J’ai toujours eu l’habitude de les manger nature, avec juste un peu de jus de citron, du coup ça me changerait… Malheureusement il n’y a que moi qui aime ça à la maison, la poisse !
    Sinon, c’est bizarre j’ai essayé d’utiliser le lien en-dessous pour faire un lien depuis mon blog (je viens moi-même de publier une recette de vin chaud) mais ça n’a pas marché, c’est interne à Canalblog ? Du coup j’ai simplement mis l’adresse de la barre d’adresse, tout simplement.
    Bonnes fêtes et merci encore pour l’inépuisable source d’inspiration qu’est ton blog ^^

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